1. 红葡萄酒品评
红葡萄酒的香气是品评中不可或缺的一部分，每种红葡萄酒的香气都会因为其酿造的方法、原材料以及不同地区的气候等因素而有所不同，下面我们来仔细品评红葡萄酒的香气。
2. 红葡萄酒香气的分类
红葡萄酒的香气分为主要香气和次要香气。主要香气通常是指来自于葡萄本身特有的芳香，如红果味（覆盆子、草莓、樱桃等）、黑色水果味（黑莓、黑葡萄、李子等）、橡木味、动物味等。次要香气则是指在酿造过程中形成的香气，如油漆味、木材味、烘烤味、香料味等。
3. 红葡萄酒香气评判标准
评判红葡萄酒香气需要考虑三个方面：强度、复杂度和均衡度。香气强度指香气的浓度和持久度，需要让人喝了一口后就可以闻到。复杂度指香气的层次性，香气并不是单一的，有时候会有多个香气同时存在，如果这些香气互相衬托，则被称为复杂度高。均衡度则是指香气各方面都协调，不会任何一个单一的香气太过突出，影响整个红葡萄酒味道。
4. 常见红葡萄酒香气
不同的红葡萄酒来自不同的地区、品种和工艺，所以它们的香气也会有所不同。以下是一些常见的红葡萄酒香气：
1. 布根地——味道浓郁，酸度高，有樱桃、涩青果和黑椒等味道。
2. 波尔多——有樱桃、野莓、焦糖味等，口感比较干燥。
3. 隆河——味道较为复杂，香气有红果、大地等味道。
4. 新世界红酒——相对于欧洲的传统葡萄酒来说，新世界红酒更加果味浓郁，例如有着浓郁的黑加仑、蓝莓和黑葡萄皮等味道。
