白兰地酒与葡萄酒有甚么区别,白兰地酒和葡萄酒有何不同?

白兰地酒与葡萄酒有甚么区别,白兰地酒和葡萄酒有何不同?

320阅读 2023-06-17 00:40 书籍

1. 基本区别

白兰地酒和葡萄酒在基本属性上存在明显区别。葡萄酒是一种酿造而成的酒,包括兴奋剂酒、甜酒、果酒、竞技之酒等。它是通过葡萄酿造制成,具有浓郁的果香和天然的风味。而白兰地酒则是一种高浓度烈酒,是以蒸馏方式从葡萄酒中提取出来的,然后通过储存和陈年的过程达到提高品质和风味的目的。

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2. 酿造工艺上的不同

葡萄酒是使用葡萄来酿造成的,酿造过程包括葡萄捣碎、酿造母液发酵、沉淀、压榨、澄清、分装、贮藏等过程。而白兰地酒在葡萄酒的基础上,使用了一种称之为“蒸馏”技术,其过程包括葡萄破碎、压缩、產生原液-酒精、贮存、蒸馏等,最终提取出来的烈酒是不同于葡萄酒的。

3. 酒精度数的差异

葡萄酒的酒精度数一般在10%-15%之间,而白兰地酒的酒精度数一般在40%-50%之间,因其含有更高的酒精度数,喝量和饮用方式都不同于葡萄酒,需要小心饮用。

4.饮用方式差异

葡萄酒一般是餐前、餐中、餐后都可饮用,且可以根据不同类型的葡萄酒匹配不同的食品搭配。而白兰地酒一般是餐后饮用,且适合单独饮用,不宜混合其他饮料,也不适合与食物搭配。

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