1. 葡萄酒自己酿的保质期
许多人喜欢自己在家里酿葡萄酒，给自己和朋友留下了良好的回忆。但是，酿制后的葡萄酒应该要注意保质期的问题。葡萄酒变质会对健康有影响，因此了解自家酿酒的保质期非常重要。
2. 手工酿葡萄酒的保质期
手工酿造葡萄酒通常比商业酒厂的酒更好喝，但它的保质期也相应会更短。由于手工制作的葡萄酒没有过滤和加入其他化学物质的过程，容易被氧化、产生细菌和其他不良反应。因此，一般来说手工酿造的葡萄酒的保质期比较短，通常在一到两年内，视质量而定。
3. 保持葡萄酒的新鲜
除了注意葡萄酒的酿制过程，正确地存放酒也是保留其品质的关键。将葡萄酒存放在阴凉的地方，并使用塞子来封好瓶子以避免多余的空气进入。酿造葡萄酒的人应该常常检查瓶子的塞子，因为它严密的连接会决定酒的新鲜。注意在饮用之前，隔夜酒应当进行品尝，以确保酒还没有变质。
4. 风味的影响
除了保质期，手工酿造的葡萄酒还有可能受到一些不可控的因素影响，例如：温度和潮湿度的变化等。因此，手工酿造葡萄酒的风味和香气可能会因此发生变化。这也是为什么饮用时应该保持谨慎的原因，尤其是对于血压、过敏和酒精不耐受的人群，应该避免过量饮用葡萄酒。
