1. 茅台酒的产地与历史背景
茅台酒作为中国的国酒，是中国白酒中级别最高的一种酒。它产自贵州省茅台镇，是一种清香型高度白酒。茅台镇地处云贵高原，四面环山，气候温和，土壤肥沃，是茅台酒得天独厚的原产地。茅台酒的历史悠久，早在明代就已经有了制作茅台酒的记载，而在清朝时期，茅台酒开始被列为皇家贡品。
1979年的茅台酒，正处于中国改革开放的初期，白酒市场也在经历一次深刻变革。在这个背景下，茅台酒的生产规模开始逐渐扩大，同时也出现了一些假冒伪劣的情况。因此，如何鉴别1979年的茅台酒成为了现代白酒爱好者必须面对的问题。
2. 如何鉴别1979年的茅台酒
一般情况下，鉴别1979年的茅台酒需要从外包装、瓶身、瓶塞、酒液等几个方面入手。
首先，外包装应该是新华字版，上面有1979年的出厂日期，不是任何其他类型的茅台外包装，如五星板酒版、八盒茅台版等。其次，瓶身上有一个明显的椭圆形标签，标有“茅台酒”几个大字，左下角印有“贵州省酒类公司”几个小字，而瓶底则应该有一个小小的“贵”字标识。此外，1979年的茅台酒瓶身上的红色茅台酒标识比较清晰、饱满，并且瓶颈粗细均匀，瓶身无明显瑕疵。
鉴别1979年茅台酒的第三个关键点是瓶塞。瓶塞是茅台酒的重要组成部分，它应该有一个寸头和一个尺头，还应配有金色的铅封。此外，在瓶塞和瓶子之间应该有一个透明的胶垫，这样可以保证酒液不会发生漏气情况。
最后，鉴别茅台酒的关键是看酒液是否真的是1979年的茅台酒。如果你有幸拥有一瓶1979年的茅台酒，并且准备品尝一下，建议你在打开瓶塞之前先摇晃一下瓶子，看看酒液是否明亮、清澈并且颜色较深。如果酒液较为稠密，颜色较深，同时还有强烈的香气，那么你就可以确认这瓶酒是1979年的茅台酒。
3. 茅台酒的收藏和保管
1979年的茅台酒作为稀有的收藏品，如果想要保持其价格和品质，那么就需要进行正确的收藏和保管。首先，收藏者应该把茅台酒放置在阴凉、干燥、通风的地方，远离附近的灯光和热源。其次，茅台酒应该存放在立起的姿势下，使得酒液可以均匀地与空气接触。此外，收藏者最好将瓶子外面再用塑料袋或保护套等物品保护起来，尽可能避免阳光、潮湿等对茅台酒的侵害。
4. 如何品尝1979年的茅台酒
1979年的茅台酒属于白酒中的佼佼者，它不仅具有珍稀和经典的收藏价值，同时还有独特的品质和味道。有心品尝一瓶1979年的茅台酒，首先需要选择一个舒适的环境，最好在专业的品酒场所或密闭的空间内进行。接着，要准备好一套完整的品酒器具，包括酒杯、酒壶、茶杯、香盒等。
品尝茅台酒需要用到“三杯法”，即先闻酒香、再饮其味、最后长吸后味。在品尝茅台酒时，先将酒杯倒半杯、旋转酒杯，使得酒液均匀地附着在酒杯上，然后放置鼻子靠近酒杯，缓慢地吸气，让鼻子充分地感受到酒的香味。接着，轻轻地品尝一口酒液，让酒液在口中停留几秒钟，品尝它的口感和味道。最后，在把酒咽下去之前，让它在口腔中滞留一会，感受它的余味和韵味。
综上所述，鉴别1979年的茅台酒并不是一件容易的事情，需要收藏者具备实际的认知和品鉴技巧。如果你愿意尝试一下，相信通过不断的实践和学习，你也可以成为一个茅台酒鉴别大师。
