白葡萄酒自制步骤
材料准备
自制白葡萄酒所需要的材料并不复杂，主要有以下几种：
新鲜白葡萄：不同品种的白葡萄风味不同，可以根据自己的口味自由选择。
酵母：可以购买酿酒专用的干酵母。
酒精计：用于测量酒精含量。
酒瓶：需要准备一些干净、干燥的瓶子来装酒。
酿制方法
下面就是自制白葡萄酒的详细步骤：
准备白葡萄，将果皮剥下，留下果肉。
用搅拌器把果肉搅成泥状，接着加入适量水，搅拌均匀。
将搅拌好的果泥倒入发酵桶中，加入少量酵母，用木棒搅拌均匀。
盖好发酵桶，放置在温暖、阴凉的地方，保持室温在18~22℃之间，让酒汁发酵4~5天。
在发酵期间不要开盖，但需要每隔一段时间搅拌一次，帮助酵母更好地发酵。
当酒液中出现大量酒泡时，可以把酒液倒入另一个干净的容器中，滤去果渣。
将酒液重新放入发酵桶中，盖好盖子，再次放置在环境温度较低的地方发酵2~3周，直到酒液变得清澈透明。
用酒精计测量白葡萄酒的酒精度数。
将白葡萄酒倒入干净干燥的酒瓶中，封口保存。
注意事项
自制白葡萄酒需要注意以下几点：
要保证使用的酵母生产日期新鲜，不然会影响发酵效果。
发酵期间要保持环境卫生，不要受到外界异物的污染。
倒酒的时候要注意不要把杂质倒入酒中，不然会影响风味。
自制的白葡萄酒保质期较短，建议饮用时间不超过1年。
结语
自制白葡萄酒虽然有些麻烦，但是在整个酿造过程中也可以感受到自己的专属味道。在空闲的时间里，不妨尝试一下自己动手制作一瓶白葡萄酒，享受自家酿制的美味。
