1. 引言
你可能不知道，但在葡萄酒行业中，猫尿味是一种常见的描述符。它可以被视为一种香味，但也可以是一种缺陷，具体取决于葡萄酒类型以及其它酝酿因素。而对于普通饮酒者来说，怎样分辨葡萄酒中的猫尿味呢？本文将为大家介绍一些方法和技巧。
2. 猫尿味是什么？
猫尿味是一种类似于尿骚气味的气味，而一个好的葡萄酒的口感应该是没有异味的。但在一些葡萄酒中，尤其是香奈儿葡萄酒中，猫尿味被认为是一种良好的特征。这个味道来自一种化学物质，称为3-己酮。这种物质存在于香奈儿葡萄酒中，而且通常被认为是一种珍贵的香气。
3. 如何分辨葡萄酒中的猫尿味？
为了分辨葡萄酒中是否有猫尿味，你需要对它的香气和味道进行仔细的观察和分析。以下是几个帮助你分辨葡萄酒中猫尿味的方法：
(1) 制造葡萄酒的葡萄品种
有一些葡萄品种特别容易制造出猫尿味。这些品种包括芳烃、赤霞珠和索维翁。所以在你购买葡萄酒之前，你可以先查看一下酿酒师所使用的葡萄品种，有利于预判葡萄酒是否有猫尿味。
(2) 鼻子是关键
鼻子是品尝葡萄酒时的关键组成部分。当你品尝葡萄酒时，要注意先闻一下它的气味。如果气味让你想起了猫尿，那么它基本上也会有猫尿味。然而，这之间的差异可能很微妙。如果你只是在品尝时嗅到了一股类似于尿骚气味的香气，它可以很好地与另一种重要的香气混淆，那就是黑醋栗芽香。
(3) 品尝葡萄酒
品尝葡萄酒时，你要细分味道，把它们分成前中后味吞咽前后来分析它们。对于一些葡萄酒，猫尿味会成为第一和第二次品尝时的主要感受，而对于另一些葡萄酒，它可能只是轻微的一种香味，适合用作调味，而不是成为酒的核心味道。
4. 如何避免猫尿味呢？
为避免葡萄酒中出现猫尿味，有几个方法可以考虑：
(1) 避免购买暴露在阳光下的葡萄酒
暴露在阳光下的酒可能会对葡萄酒的香气和口感产生负面影响。阳光可以破坏葡萄酒中的二硫化物，从而释放出一种令人不快的气味，类似于烤香肠的味道。
(2) 避免在酒店或餐厅订购葡萄酒
如果你去酒店或餐厅品尝葡萄酒时，即使你购买的是一瓶昂贵的葡萄酒，但如果放置时间过长，它的味道也会飘散。因此，最好购买两到三瓶酒，其中一瓶供饭前享用，以保证其新鲜度。
(3) 选择好的酒商
选择一个好的酒商是确保购买高质量的葡萄酒的关键。好的酒商会确保葡萄酒贮存的最佳温度和湿度，并提供最新鲜的产品。他们还会给你提供关于葡萄酒的详细信息，包括是否有猫尿味的风险。
结论
虽然猫尿味不是所有人都喜欢的味道，但它在某些类型的葡萄酒中被认为是一种珍贵的香气。如果您正在寻找一瓶优质的葡萄酒，并且想避免出现猫尿味，您应该考虑购买一些在阴凉干燥的地方储存过的酒或者选择基于对酿酒品种的详细考虑进行的酒。在品尝前，你应该首先好好嗅一下葡萄酒的和，是否有类似于猫尿的气味。然后依次品尝，分析葡萄酒中各个味道，逐渐分辨出它的味道特点。
