茅台酒怎么分,茅台酒品鉴方法与技巧

茅台酒怎么分,茅台酒品鉴方法与技巧

1. 茅台酒的分类

作为中国的国酒，茅台酒可以根据不同的生产工艺和存储时间进行分类。主要可以分为以下几类：

酱香型

这是茅台酒最为经典的类型，其酿制原料是优质的高粱和小麦，酒精度一般在53度以上，口感醇厚，带有浓郁的酱香味。

浓香型

这种茅台酒主要以高粱为原材料，酒精度一般在50度左右，口感清淡爽口，香气浓郁。

养生型

这种茅台酒比较特殊，其是茶和酒的结合体，在中药和营养成分的基础上加入了酱香型的调味剂，口感柔和，适合女性和老年人食用。

2. 茅台酒的品鉴方法

茅台酒的品鉴方法需要我们注意一些细节，下面是一些注意事项：

杯子的选择

品鉴茅台酒一般会使用仿佛琴曲的玻璃杯，可以让我们更好的观察酒的颜色和酒液的流动。

颜色的观察

在玻璃杯中倒入茅台酒后，我们需要观察颜色的变化，如果酒液的颜色偏红或偏绿说明其质量不佳。

香气的辨别

将茅台酒放到鼻子前，用力嗅一嗅，如果闻到了醇厚的酱香味，说明这款茅台酒品质上佳。

味道的辨析

品尝茅台酒需要让酒液在嘴里停留片刻，让酒液充分润滑口腔，进而品尝不同口感，比如甜、苦、辣、醇等。

3. 茅台酒品鉴的技巧

茅台酒品鉴需要掌握一些技巧，下面是一些常用的技巧：

喝过茅台酒后要在口中含语，品尝味道的同时，还要留意口感的变化。

品鉴时，我们需要多嗅几遍酒香，让自己获得更深入的体验。

品尝时，如果需要配以小吃食用，建议选择一些口味比较清淡的食品，以免影响酒的口感。

4. 茅台酒的储存注意事项

茅台酒的储存需要注意以下几点：

储藏环境要避光、通风、温度适宜，不要存放在阳光直射处，防潮时可使用防潮剂。

储藏时间越长，茅台酒的质量会越来越好，但是需要保持酒瓶不动，不要频繁移动，以免酒中沉淀物重新悬浮。

茅台酒的开瓶后，要尽快饮用，不能长时间放置，以免风味变质。

总结

茅台酒作为中国的国酒，其品质在酿造、储存、品尝等方面都有严格的要求。在品尝茅台酒时需要掌握一定的技巧，遵循科学的步骤和方法可以更好的品味这款顶级美酒。