1. 红酒的醒酒时间？
醒酒是指将红酒从瓶子中倒出放置一段时间，以便让酒液中的氧气进一步接触到红酒，改变酸度和酒的味道。正确的醒酒时间是根据酒的类型，种类和年份而定。
一般来说，轻身份（波尔多等）的葡萄酒醒酒时间为30分钟左右；重身份的（如橡木桶陈年比较久，如拉菲等）葡萄酒，则需要醒酒2-3小时后方可饮用。
陈年葡萄酒醒酒时间则更为重要，需要1-2天以上才能真正彰显出醇香。
2. 红酒醒酒的正确方法？
正确的醒酒方法很简单，只需将醒酒器摆放于平稳地面，将开启后的红酒倒入醒酒器中，洒些许饮用的水表面，然后等待一段合适的时间即可。
醒酒器用于增强酒的味道和帮助挥发SO2，空气作为“重剂”会令醒酒器内的红酒味道变更加丰富和醇厚，非常适合陈年佳酿。
需要注意的是不可将醒酒器向上倾斜，以免在红酒倒入时候将沉淀物染到酒里，破坏醒酒的效果。
3. 红酒开启后的保存期限？
开启后的红酒无论是否醒酒都需要尽量快地喝掉，最好是当天内饮用之完。开启后如果不醒酒，则一般只能储存1-3天内，而醒酒后可以储存3-7天时间。
酒的未开封储存一般需要在常温下储存，而开启后的红酒如果没有马上喝掉，并不是放在冰箱冷藏就可以长时间保存的，最好是用小酒杯放于阴凉处，避免阳光直射。
4. 开启后红酒的适用场合？
开启后的红酒味道多变，可以用于不同场合。对于经过醒酒的老年葡萄酒而言，其香味更为浓烈复杂、口感更为浓郁，非常适合搭配奶酪，巧克力，放在平静的地面上细细品尝。
经过简单醒酒的青年红酒，没有熬化的苦涩，属于比较果香明显的口味，常常搭配美食用餐，还可以做为调味料酒。
总体来说，需要按酒的种类、口味来区分醒酒和适用场合，不过一定要记得主动品尝酒的味道，发掘出更多的美味！
