1. 什么是贵腐酒
贵腐酒是一种十分独特的甜酒，在制作过程中需要利用“灰霉孢菌”（通常称为“贵腐霉”）的影响。这种酿造葡萄酒的艺术可以追溯到16世纪，最早被应用于德国莱茵河谷，后来也被传入了法国和意大利。
贵腐酒中最有名的品种是匈牙利甜酒“托卡伊”，也有一些德国和法国厂家制造。
2. 贵腐酒的制作方法
在贵腐酒的制作过程中，关键的一步是随着天气变化而发生的自然作用。
在最佳的情况下，当有足够的雾气在早晨落在果皮上时，葡萄就会开始被“灰霉孢菌”侵蚀。这个过程让浆肉里的水份蒸发掉了，果汁和糖分则浓缩了，并且产生出独特的口感和香气。
另外一个制造贵腐酒的方法是在收获的葡萄上立即喷洒一层“灰霉孢菌”，这个过程可以快速地创造出这种贵腐效果。
3. 贵腐葡萄酒的特点
贵腐葡萄酒的口感是非常特别的，它有一种独特的、丰富的甜味，此外还有一些附加的香草，坚果和水果的味道。
贵腐酒通常比一般的葡萄酒要贵得多，这是因为它的制作工艺和酿造成本都非常高。
贵腐葡萄酒是与许多特别场合配合的完美伴侣，如赏秋季夜景、小聚会或者一个特别的浪漫时刻。
4. 使用建议
贵腐葡萄酒通常不需要太长的陈年时间，因为它在瓶中的状态相对稳定。
贵腐葡萄酒建议储存在阴凉、干燥的地方，保持瓶子的水平状态。
贵腐葡萄酒的醇香可以搭配各类食物美味品尝，如油炸食物、鹅肝、蓝纹奶酪、水果甜点和巧克力等。
贵腐葡萄酒也可以作为甜点酒单独风味品尝，给人一种浪漫而愉悦的感觉。
