1. 材料准备
武夷山竹筒酒是以当地优质的小麦、高粱为主要原料，再通过特制的竹筒进行发酵、储存而成。因此，做好竹筒酒首先需要准备各种材料：
小麦、高粱：要选用新鲜、干净、无杂质的丰收籽粒
酒曲：是用来发酵的菌种，需要在酒厂或者选定的菌场购买
竹筒：要选择外观平滑、质地坚硬的竹材，一般建议直径在10-15厘米、长度在1-1.5米之间
其他：还需要准备一些简单的调味品，例如桂皮、姜片等。
2. 制作过程
得到所需的各种材料后，就可以开始制作竹筒酒了。具体步骤如下：
清洗竹筒：将竹筒的两端斜切，将内部的竹筋和杂质擦洗干净，保持干燥。
蒸煮原料：将小麦、高粱混合后加水搅拌均匀，再放入锅中蒸煮，直到熟烂。一般需要蒸煮4-5个小时。
晾凉发酵：等到煮好的原料放凉后，加入酒曲和部分竹筒酒，再倒入竹筒中，密封好口，放在阴凉、通风的地方进行发酵。注意要摇晃竹筒，使得酒曲和原料充分混合。
储存发酵：经过2-3天的发酵后，竹筒酒就完成了。这时可以将竹筒直接封口，用黄泥在口部覆盖一层，储存在阴凉、通风、干燥的地方。
3. 品尝方式
武夷山竹筒酒香味独特，初次品尝时需要注意一些事项，才能体验到其好的风味：
应该用玻璃杯品尝酒，而不是传统的酒杯。因为用酒杯会影响竹筒酒的香味和酒体味道的细节。
竹筒酒要小口慢饮，不要一口喝完。这样能让口感更香、更醇，不会产生刺激喉咙的感觉。
此外，竹筒酒是一种微甜的白酒，如若配上一些地方特色的小吃，更是别具一番风味。例如榕洲雪花酥、壳厂臭豆腐、金鸡脚、地瓜枣等都是不错的选择。
4. 注意事项
在制作竹筒酒的过程中，需要注意以下几点：
竹筒必须清洗干净，避免牵连到杂质和微生物，影响酒质。
酒曲和原料要充分混合，否则会导致酿造出来的酒口味不佳。
发酵期尽可能保持温度的稳定，避免温度过高或过低，发酵不充分。
储存竹筒酒时需要保持干燥，否则会引起霉菌生长，影响口感和卫生。
以上是制作武夷山竹筒酒的方法和注意事项，只有保证制作过程的规范和细致，才能酿造出口感好、质量上乘的竹筒酒。
