一、龙船航行——干红葡萄酒的历史
干红葡萄酒是红葡萄经过压榨和发酵后得到的，带有丰富果香和单宁味道的葡萄酒。这种酒已经存在了数百年，可以追溯至欧洲中世纪时期，作为餐桌和贸易的重要配角。尽管干红葡萄酒经历了很多变革，但其留香时间以及发酵变化的方法等等都是经历了时间考验的。
在历史课本里，我们经常听到古代的龙舟比赛，但是也许很少人知道，中国古代的龙船运营商曾经利用龙船进行红酒贸易。这些龙船不仅能够在河流中穿行，还能在海上航行。当时，他们在水手的航行期间，用酒桶装了许多葡萄酒，这些桶都有龙船形状的标记。
二、品味干红葡萄酒的准确方法
如果你想品尝干红葡萄酒，你需要知道一些专业术语，这会帮助你更准确地描述它的味道。首先，你需要尝试嗅一下葡萄酒，有什么气味？浆果？香草？还是其他味道？ 其次，需要品尝酒的口感。有什么味道？有什么酒体？光泽如何？最后，当你咽下酒的时候，你会感觉到什么？什么是残留的味道？
干红葡萄酒容易被混淆成口感厚重或涩口。酿酒商在葡萄酒制造过程中会掌握一些技巧来平衡产生这种口感的单宁和果香。要尝试选择口感柔和的干红葡萄酒，这种葡萄酒通常是成熟的葡萄酒。
三、佳酿留香——干红葡萄酒的搭配
干红葡萄酒是一种多功能的葡萄酒，通常搭配红肉或烤肉，因为这种酒有助于鲜红的蛋白质分子分解。另外，搭配一些有酸味的佐料，比如一些酸味的奶酪，对于口感的平衡也是有好处的。
与此同时，您还可以考虑将干红葡萄酒与奶酪和意大利意面一起食用，以增强整体口感。干红葡萄酒的味道也可以搭配一些重口味的晚餐。由于单宁味道的存在，这种酒可以搭配一些富含蛋白质的食品，如大虾，鸭肉，羊肉和鹅肉。
四、佳酿留香——干红葡萄酒的保质期
无论拥有多美好的味道，干红葡萄酒的保质期也有其局限性。将葡萄酒保存在适当的环境（如冷藏室）中是非常重要的。对于家中储藏的干红葡萄酒，可以考虑将其放入冷藏室或是调节餐柜的温度，并将其立即饮用。过度暴露葡萄酒风险变质或氧化，所以酒瓶必须保持坚决封闭不获暴露。
大部分干红葡萄酒通常在瓶子里保存5至10年。对于年份的显著的较广泛品牌，它们被赋予了很高的年限。一些质量较低，早期地酿造奇迹般的葡萄酒，通常经过几年就开始衰退，一些最精美的葡萄酒却可以保存数十年而不失去其口感和品质。
