探究美味白葡萄酒的评分标准
1. 白葡萄酒概述
白葡萄酒是一种以白色或淡黄色为主的葡萄酒，以葡萄汁为原料，由于不进行浸皮过程，所以不会产生红葡萄酒中的单宁、芳香酰基等物质，味道相对红酒更清淡、爽口，适合搭配各种海鲜和鱼类，是家庭和餐厅里常备的桌酒之一。
2. 如何评分白葡萄酒
评分白葡萄酒需要从外观、香气、味道、余味等方面入手，以下是一般的评分标准。
外观：白葡萄酒的颜色应该是淡黄色、柠檬色、带绿色等颜色为佳，色泽鲜明、透明度高。
香气：才开瓶的香气是其最原始的味道，应为清新、芳香、丰富的水果、花香等，也可能是某种特定的气味（如柠檬、青苹果等）。但注意，酒的芳香和香气是不一样的，芳香支配了普通的香气，是指持续时间更长的香气，或者可以称其为气味。
味道：白葡萄酒的味道应该是酸度适中、回味长、口感清爽、带有某些独特的气味。
余味：余味是品尝白葡萄酒的最后一步，是酒的结尾，也是白葡萄酒独特的饮食体验，在口中停留，每种白葡萄酒都有其独特的余味。
3. 美味白葡萄酒的获高分评价
以下是一些获得高分评价的白葡萄酒种类及评价原因。
Amontillado的颜色柔和，比中色深。香气并不显著，微感坚果新鲜而鲜美。口感柔和，甘平香口，内含多种坚果味，回味世间罕见。
Control de calidad是西班牙出产的黄金带Lamelos(Belasco)葡萄采用的酿造方法，口味平稳，香味丰富，口感丝滑。
Albari?o是西班牙里阿的一款酿酒艺术的体现，Amontillado类似。葡萄采收后直接榨汁，更加美妙的味道，带有很浓的烟草和香草的味道。
4. 怎样保存白葡萄酒
白葡萄酒容易受到热、光、湿气、氧气等因素的影响，所以正确的存储对于酒质的保持尤为重要。以下为正确的保存方法。
温度：温度过低或高都会影响葡萄酒的质量，白葡萄酒最佳的存储温度是6-12摄氏度。
光照：白葡萄酒容易被阳光、紫外线所破坏，所以存放的地方应该尽可能防止阳光直射，避免酒瓶外露。
湿气：白葡萄酒应该避免存储在过于潮湿的环境中，因为潮湿会使酒瓶生锈，影响酒质。
氧气：白葡萄酒容易受到空气中的氧气影响，存储时应该尽可能减少酒瓶与空气接触的时间，保持瓶口干净。
结论
评分白葡萄酒需要从外观、香气、味道、余味等方面入手，而高质量的白葡萄酒需要保存在适当的环境下。通过正确的保存方法和品尝技巧，我们可以品尝到更加美味，高质量的白葡萄酒。
