概述
葡萄酒是一种有着悠久历史的饮品，而酿造葡萄酒需要经历许多复杂的过程。其中的一个重要难点便是如何防止长霉。一旦葡萄酒长出霉点，就会影响酒的质量，甚至会使其无法食用。因此，在酿造葡萄酒时，防霉是一大难题。本文将介绍一些防霉的妙招，以及如何甄选好酒品尝更美。
防霉的妙招
在酿造葡萄酒时，如何防止长霉呢？以下是一些防霉的妙招：
控制相对湿度：相对湿度过高是长霉的罪魁祸首。因此，控制相对湿度是防霉的关键之一。在酿酒时要保持酒窖内的相对湿度在55%~75%之间，这样不仅能防止长霉，还能保证葡萄酒的品质。
进行通风换气：通风换气可以有效地降低相对湿度，满足防霉的基本条件。因此，在酿酒过程中要不时打开酒窖门，进行通风换气。
使用控湿剂：控湿剂可以有效地减少酒窖内的湿度，防止霉点的产生。不过，使用控湿剂时一定要注意剂量的掌控，不要将其使用过多。
定期清洁：酿造葡萄酒的设备和周边环境需要定期清洁，以避免霉菌长期滋生。
甄选好酒品尝更美
甄选好酒是品尝美味的葡萄酒的关键。以下是一些甄选好酒的技巧：
选择有名酒庄的葡萄酒：有名的酒庄酿造的葡萄酒通常品质更为出色，值得信赖。
选择适合自己口味的葡萄酒：每个人的口味不同，选择适合自己口味的葡萄酒能更好地享受葡萄酒的美味。
选择不同年份的葡萄酒：不同年份的葡萄酒会有不同的口感和风味，选择不同年份的葡萄酒能更好地品尝葡萄酒的变化与历史。
选择适合搭配的食品：不同葡萄酒搭配不同的食品，能更好地提高葡萄酒的口感和风味。
结论
酿造葡萄酒不易，防霉更是其中的难点之一。通过控制相对湿度、进行通风换气、使用控湿剂和定期清洁等方法可以有效地防止霉点的产生。同时，甄选好酒也是品尝美味葡萄酒的必要条件之一。选择有名酒庄的葡萄酒、适合自己口味的葡萄酒、不同年份的葡萄酒以及适合搭配的食品等，都能更好地品尝到葡萄酒的美味。
