以什么温度下做白酒最好？最适白酒酿造温度是多少？
1. 白酒酿造温度对产量的影响
白酒的酿造温度对产量有较大的影响。在不同温度下酿造出的白酒产量有明显的区别，这主要是由于温度会影响酵母生长和活动。在过高的温度下，酵母会进入休眠状态，从而导致白酒的发酵过程停滞；而在过低的温度下，酵母则会生长缓慢，导致白酒产量降低。因此，白酒的最适酿造温度应该在25℃-30℃之间，这样既能保证酵母健康生长，又能获得较高的产量。
2. 白酒酿造温度对口感的影响
除了对产量的影响外，白酒的酿造温度还会对白酒的口感产生影响。在不同温度下酿造出的白酒口感会有所不同。一般来说，低温下酿造出的白酒味道清爽，但是酒体较薄；而高温下酿造出的白酒则味道较浓郁，但是酒精度数较低。因此，白酒的最适酿造温度应该在28℃-30℃之间，能够在保证酒体浓郁的情况下，口感清爽，且酒精度数适宜。
3. 白酒酿造过程中的温度控制
在白酒酿造过程中，温度的控制尤为重要，一般可以通过以下控制方法来实现：
控制发酵罐的温度。对于固态发酵的白酒，可以将温度调节到25℃左右；对于液态发酵的白酒，温度应该控制在28℃-30℃之间。
控制桶子的摆放位置。桶子应该放在通风良好、避免阳光直射的地方，可以避免温度过高。
采用冷却设备。在酒浆温度过高的时候，可以使用冷却设备来控制温度。
4. 结论
综上所述，白酒的最适酿造温度应该在25℃-30℃之间，不仅能够保证白酒产量，还能保证白酒口感优良。在酿造过程中，应该严格控制酒浆的温度，避免过高或者过低，从而打造高品质的白酒。
