1. 什么是塞上江南特色酒
塞上江南特色酒是指以内蒙古的酿酒技术及国内外著名的优质小麦、红高梁为主要原材料，加以新型高科技酿酒设备，完全按照内蒙古及江南酿酒技艺酿制而成的一种具有鲜明地域特色的酒品。
其酒体呈黄色透明，闻之芳香清悠，风味独特，品味浓郁。口感醇厚顺滑，具有高度的协调性和韵味，尤其适合与内蒙古草原人们烤牦牛肉、熏羊肉等羊膻味浓的食品搭配食用。
2. 塞上江南特色酒的制作方法
制作塞上江南特色酒首先需要选取一定品质的小麦和红高粱，然后进行粉碎、盘曲、蒸煮，再进行淀粉糖化、香味酵母添加、发酵、蒸馏等一系列复杂工序。
其中，不同于其他国内酒品的是，塞上江南特色酒的发酵和蒸馏都采用“木桶蒸馏”技术。在发酵过程中，先将经过筛选的优质小麦和红高粱混入适当的温水和酿酒酵母，均匀搅拌后发酵。待发酵完成后，将发酵液倒排入用于蒸馏的大木桶中。
接着将木桶盖紧，用管子从木桶顶部通入蒸馏锅中，加热至发酵液汽体上升到钢筒中的蒸发管口，使气体凝结成液滴，从而得到塞上江南特色酒。
3. 塞上江南特色酒的主要特点
塞上江南特色酒具有以下几大特点：
（1）香气浓郁，芳香贵州，具有一定的茉莉香、橙花香气。
（2）口感优美，入口醇厚顺口，回味悠长，具有浓郁的麦芽与麦香味。
（3）适应性极强，不仅适宜于内蒙古地区口味，也是国际酒市场中备受青睐的品种之一。
4. 塞上江南特色酒的饮用推荐
由于塞上江南特色酒风味浓郁，能够与羊膻味浓的食品相得益彰，因此在内蒙古地区，该酒品配着烤牦牛肉、熏羊肉成为了必选组合。
当然，如果您想要更加丰富多彩的饮用体验，也可以尝试泡上一杯淡茶，或加入几片金桔、柠檬等果片，与这款酒品进行混饮，带来更加精彩的味觉盛宴。
