1. 泸州老窖绿豆大曲的历史
泸州老窖绿豆大曲是一种中国传统的酿造方法，始于唐朝，历史悠久。七十年代，泸州老窖公司推出了新款的绿豆大曲，经过多年的发展，成为了泸州老窖的代表产品。它以青白色、粘性大，质地细腻的特点而著称，香气浓郁，味道独特。
2. 泸州老窖绿豆大曲的制作工艺
泸州老窖绿豆大曲的制作工艺十分独特，其主要原料包括优质大米、优质小麦和优质绿豆。首先将大米、小麦淀粉和水混合，蒸煮使其成为淀粉糊状，然后用小麦渣包裹淀粉糊，放进发酵窖中。接着，将绿豆浸泡，磨成绿豆面，用淀粉糊来发酵，最终成为绿豆大曲。整个过程需要长达数月的时间。
3. 泸州老窖绿豆大曲的珍贵传承
泸州老窖绿豆大曲的制作工艺非常复杂，需要严格的控制发酵过程，才能确保酒的质量。同时，泸州老窖凭借自身丰富的酿酒经验、先进的技术和严格的质量控制，成功地传承了七十年代的泸州老窖绿豆大曲。至今，泸州老窖绿豆大曲仍然是高端白酒市场的一大佼佼者。
4. 泸州老窖绿豆大曲的品鉴
泸州老窖绿豆大曲以其独特的风味和浓郁的香气，在国内外酒市上备受推崇。品尝泸州老窖绿豆大曲时，可以先闻其香气，然后品尝酒液口感。它的味道独特，有一种特殊的甜味和轻微的麦香味。同时，它略带温热，能够感受到一种舒适和温暖的感觉，是一种非常适合冬季饮用的白酒。
