1. 酿匍匐酒用什么匍匐好？
匍匐是一种常见的草药植物，是制作匍匐酒的主要原材料。在选购匍匐的时候，需要注意以下几点：
1.1 匍匐的品质：好的匍匐应该是色泽深绿，表面有光泽，无杂质和虫蛀。
1.2 松软度：手感柔软、富有弹性的匍匐，能够在酿制匍匐酒的过程中充分释放出草药精华。
1.3 味道：新鲜的匍匐味道清香，没有异味，这样能够保证酿制出的匍匐酒口感更好。
综上所述，选择品质好、松软度高、味道清香的新鲜匍匐，是酿制匍匐酒的首要条件。
2. 酿制匍匐酒需要哪些材料？
除了匍匐之外，酿制匍匐酒还需要搭配其他草药材料，以提高酒的药物功效和口感。
2.1 冰糖：是酿制匍匐酒必不可少的甜味剂，能够调和酒的苦涩味。
2.2 红枣、枸杞、桂圆等材料：这些材料都具有养生滋补的功效，而且能够增加匍匐酒的甜度和风味。
2.3 食用酒精：是酿制匍匐酒的重要成分，可以帮助提取草药中的有效成分，同时也具有防腐保质的作用。
酿制匍匐酒的材料选择，需搭配合理、比例适当，才能制作出口感好、药效佳的匍匐酒。
3. 酿制匍匐酒的步骤和注意事项
制作匍匐酒需要经过多道工序，以下为一个基本的制作流程：
3.1 清洗匍匐：将匍匐用清水清洗干净，并浸泡在淡盐水中消毒。
3.2 煮制草药汤：将清洗干净的匍匐和其他草药一起放入砂锅内，加入适量的水，煮开后转小火慢炖2-3小时，直到草药的精华充分溶解。
3.3 加入食用酒精和冰糖：待草药汤煮至温度足够时（不要过热），加入食用酒精、冰糖和其他搭配草药，充分搅拌均匀。
3.4 浸泡和瓶装：将混合好的酒液倒入干净的密封瓶内，再放置数个月的时间，直至匍匐酒成熟后即可饮用。
注意事项：
1. 切勿使用剩菜剩饭的塑料瓶来存储匍匐酒。
2. 酿制匍匐酒时，应选择砂锅等不易腐蚀的熬制容器。
3. 在匍匐酒成熟的过程中，应定时抖动密封瓶，以防止酒中草药成分沉淀。
4. 保质期和饮用方式
匍匐酒属于保健酒类，其保质期和饮用方式需要注意以下几点：
4.1 保质期：匍匐酒储存时间非常重要，一般酿制的匍匐酒会在密封瓶中贮存数个月，也要随时观察其颜色变换。若酒液变黄或有异味，应该立即处理或丢弃。
4.2 饮用方式：匍匐酒的饮用方式与其他白酒类似，建议饮用时加入一些温水，同时也可以用于烹饪，用匍匐酒来烹饪的食物也很美味。
总体而言，匍匐酒是一种草药保健酒，在饮用的时候要适量，同时也要掌握好制作和存储的方法，才能充分展现其健康和营养的价值。
