做酒温度要多少,饮酒适宜温度是多少？
1. 做酒的温度选择
在酿造过程中，不同的酒类对于温度的要求也不同，在温度控制上，要保证在适宜的范围内进行。一般来说，啤酒需要在10-20℃之间发酵，红酒需要在15-20℃之间储存陈年，白酒需要在5-8℃之间存储，日本清酒和米酒需要在5-15℃之间保存并饮用。而在家里制作小酒时，一般需要在18-25℃之间保持恒温，以保证酵母菌发酵正常。
2. 饮酒的温度选择
不同的酒类在饮用时，也需要注意温度的选择。一般来说，啤酒需要在5-8℃之间饮用，太冷会影响味道；白酒需要在10-15℃之间饮用，也不宜过冰；红酒需要在16-20℃之间饮用，过高过低都会影响口感。而一些特殊的酒类，如芝华士等威士忌，需要在微温的情况下饮用，可以在手心捂热后再品尝，以激发出更多的味道。
3. 如何正确的降温和升温
降温时可以将饮料放入冰箱中，但不能过长时间存放，最好是30分钟左右就取出来饮用；升温时可以将饮料放入25℃的温水中，然后加热至适宜的温度，但升温不宜过快过猛，否则会造成变质。而一些特殊的酒类，如陈年橙酒、白兰地等，需要通过倒入杯中手握加热的方式才能酝酿出它们独特的风味。
4. 温度对于酒的味道的影响
温度对于酒的口感和香味都有着决定性的影响。温度较低时，酒的味道会显得比较冷淡，清爽；温度适中时，酒的味道能达到最优的状态，味道浓郁；温度较高时，酒的味道会变得单薄，香味也会逐渐散失。因此，在饮用酒类的时候，一定要注意选择适宜的温度，以尽情品尝它们的美味。
