38度泸州贡酒品藏8,8种方式品味38度泸州贡酒
1. 破瓶品尝
破瓶品尝是指将酒瓶封口破掉,直接从瓶口品尝酒液。这种方式需要注意的是,破瓶后的酒液需迅速饮用,否则会因空气中的氧气与酒液发生反应而影响口感。
2. 瓶装静置品尝
将酒瓶放置于通风的地方,让其自行静置。此时酒液与空气接触,逐渐变得圆润醇厚。一般静置时间为一周至半个月。瓶装静置品尝比破瓶品尝更加细腻。
3. 烫暖品尝
将一定量的贡酒倒入瓶中,将瓶子装在一定的温度下(如40℃左右)5分钟,将温烫的贡酒品尝。这种方式常常用在冬天季节品尝酒理,烫暖品尝能够让贡酒口感更为圆润。
4. 冷饮品尝
将贡酒放在冰箱中,冰镇后品尝。入口清新,口感酸爽,是夏天品尝贡酒的良好方式。
5. 篮码双烤
将土法坛装酒放置于炉火上,盖上竹环篮蒸烤。一般篮码双烤需要烤制后,静置24小时,然后在品尝前,重复热络、喷酒工序。这种方式品尝的酒液口感醇厚圆润芳香。
6. 糯米密封
将贡酒倒入瓮中,倒上一层糯米,然后再倒贡酒,直至糯米与酒液层层叠加。然后将瓮口用塑料薄膜密封,通常需要静置数月至6个月之久,让糯米与酒液进行发酵反应,之后使用蒸汽熏香,在品尝前重复热络、喷酒工序。这种方式品尝的酒液口感更加浓郁,有糯米香味。
7. 誉熏品尝
将贡酒置于竹炉内,用檀香、苏木、乌木、龙涎香丝等植物熏香熏制。这种方式品尝的酒液口感香醇、光泽充足。
8. 纯品品尝
将38度泸州贡酒倒入适合的酒具中,让酒液充分氧化发酵,然后直接品尝。这种方式品尝的酒液口感更加干净、纯粹。