1. 什么是白马威士忌
白马威士忌（Black & White）是一种始于19世纪初的苏格兰威士忌，酿造原料包括大麦、水和酵母。白马威士忌的特点是原料中使用了苏格兰高地和低地两个地区的威士忌，经过混合后以柔和的口感、温和的香气和简洁明了的口感闻名于世。
2. 白马威士忌的独特风味
白马威士忌的独特风味体现在它的香味、口感和余味三个方面。首先，白马威士忌的香气温和且富有层次感，可以嗅到木头、果仁、麦芽等香气。其次，口感中能够感受到白马威士忌柔软、绵润的口感和清爽的口感，这是由于混合多种不同类型的威士忌所形成的特点。最后，喝过白马威士忌后的余味绵长持久，说明该威士忌具有较强的成熟度和口感平衡性。
3. 品鉴白马威士忌技巧
品鉴白马威士忌需要掌握一些专业技巧，可以通过以下几个方面来品读：
① 观察：首先用眼观察饮品颜色，正常来讲，颜色越深越老熟。同时，观察品鉴饮品的透明度和黏稠度。
② 嗅闻：倒入威士忌杯中，静置几秒钟，然后用鼻子嗅闻香气，如果能够识别不同的香气，则说明饮品的品质较好。
③ 品尝：将饮品放置口腔，让饮品在口中停留几秒钟，再将其慢慢吞咽。在品尝过程中，可以感受到饮品的口感、余味、柔软度 和绵润度，从而判断其品质好坏。
4. 好酒配佳人，白马威士忌的搭配
白马威士忌作为一种比较柔和的威士忌，可以和很多食品进行搭配。下面给大家介绍几款比较经典的搭配口味：
① 海鲜：白马威士忌和各类海鲜是比较经典的搭配，其中以龙虾配白马威 士忌是较为经典的搭配。
② 烧烤：烤肉等碳烤食品与白马威士忌的清爽风味非常相配 ，而且这种搭配可以让人体验到不同的口感。
③ 奶酪：奶酪具有浓郁的口感，可以和白马威士忌的柔软口感相呼应， 十分推荐。
