1. 香槟调酒是什么？
香槟调酒，也叫香槟鸡尾酒，是一种以香槟或气泡酒为基底的鸡尾酒。通常情况下，香槟调酒是一种较为清爽、口感轻盈的酒，因为香槟本身气泡细腻，口感优雅，并且酸度相对较低，适合搭配各种酒类，制成不同口感的香槟调酒。
2. 如何选择搭配香槟调酒的食物？
香槟调酒是一种非常适合搭配食物的饮品，尤其是搭配一些优质的食材，可以让香槟调酒的口感更加丰富。比较常见的搭配食物包括海鲜类，如龙虾、生蚝、扇贝等，鱼类，如三文鱼、金枪鱼等。
此外，香槟调酒也适宜搭配一些奶制品，如乳酪、奶油等，以及一些鱼子酱，设想手工巧克力等。
总的来说，香槟调酒搭配食物的关键在于选择那些口感清爽、更有深度的原料，有时甚至是一些味道浓郁的食材，来制造一些口感上的对比。这样可以更好地体现出香槟调酒的优雅感以及中性香味。
3.如何调制香槟调酒？
想要制作香槟调酒，我们可以使用以下的材料：
1. 3/4盅香槟（可以选用比较干的香槟）
2. 1/4盅梦雪利酒或百利甜酒
3. 加入冰块，搅拌均匀即可。
为了制作更加特别的香槟调酒，可以根据个人的口感需求，再加入一些其他食材，例如橙汁、红酒等，使得鸡尾酒更加香醇或是清新。
4.常见的香槟调酒配方
1. 香槟玫瑰
成分：
1/2盅石榴汁
1瓶香槟
配有石榴果籽和玫瑰花，用于装饰
2. 香槟荔枝酒调
成分：
1/2盅荔枝汁
1/2盅梦雪利酒
1瓶香槟
配有荔枝果肉和薄荷叶，用于装饰
3. 洛神花香槟调酒
成分：
1盅洛神花糖浆（自制）
1瓶香槟
配有冰茶和洛神花花瓣，用于装饰
总的来说，制作香槟调酒并不难，关键还是要选择合适的食材，以及在调配时注重口感和气氛的和谐感。若要搭配食物，则需要注意选择原料的口感和香气，与香槟调酒相互映衬，以达到更好的口感。丰富多样的香槟调酒配方，让香槟与其他食材共同发挥出更为复杂、具有创意的味道。
