月饼中为什么要加白酒？
1.保质期延长
许多制作月饼的人都喜欢在月饼里添加一定量的白酒，主要是希望可以延长月饼的保质期。白酒在月饼中可以起到抑菌、防腐的作用，从而延长月饼的存放时间。此外，在白酒中还可以加入一些甘油，可以增加月饼的湿度，避免月饼干燥变硬，进而保证月饼的质量和口感。
2.增加香味
白酒为月饼的馅料增加了独特的香味。月饼的香味是由馅料和外皮共同构成的，而白酒则可以在馅料中增加酒香。少量的白酒加入月饼中，不仅可以增加月饼的香气和醇香口感，同时还可以使月饼更具有层次感和复杂性，为消费者带来更加丰富的美味口感。
3.保持口感
月饼的馅料含有许多水分，如果不进行处理，会导致月饼的口感变得松散、湿润。白酒中含有乙醇成分，可以帮助将馅料中的水分分解并挥发，从而保持月饼的口感，避免出现口感过于松散的情况。在此基础上，白酒还可以增加月饼的香味和口感，形成独特的月饼风味。
4.适量饮用
尽管白酒能够为月饼增添许多的口感和香味，但是消费者在享受美味的同时也要注意适量饮用。由于白酒中含有一定的酒精成分，如果过度饮用，则会对身体健康造成一定的伤害。所以，在享用美味的月饼时，一定要注意合理饮酒，以免损害身体健康。
总之，在月饼中加入少量的白酒，可以增加月饼的香味和口感，延长月饼的保质期，同时也能让月饼更加美味。然而，在享用月饼的同时，我们也要注意适量饮用白酒，保护好自己的身体健康。希望各位消费者在购买月饼时，能够选择好口感和品质的月饼，享受这一美妙的传统食品。
