1. 金坛子醇香的历史
金坛子是中国传统的炮制技艺，以自然乳酸发酵为基础，采用传统的泥坛盛放，在自然降温的坛窖中，经历缓慢的自然酿造，从而达到细腻、柔滑，醇香浓郁的口感，也因此成为中国古老的酿酒工艺之一。
而金坛子浓香型52度就是在这样的传统炮制技艺下，选用优质京粮和小麦，以金水河水源的天然优质水为基本原料，经十数个巧妙工序，最终制成的高品质白酒制品。
2. 金坛子浓香型52度的特色
金坛子浓香型52度具有醇厚、美妙的口感和令人难以忘怀的香气，且独特的酿造工艺使其质量得以保证，是白酒中的一颗璀璨明珠。而其主要特色在于：
酒香浓郁，回香悠长
口感醇厚，柔和透彻
色泽清澈，香气浓郁
原材料上乘，选料严格
3. 金坛子浓香型52度的酿造工艺
金坛子浓香型52度的酿造过程非常精细，可以简单概括为：
原料筛选。选用的大米、小麦以及水源要十分优质，不含杂质。
配料拌制。将大米、小麦分别放在不同的池中进行淘洗、清洁，最后在麸质分离机上加水拌合。
蒸发加香。将精制好的淀粉汁加热到一定温度，酿造食曲添加，进行严格的蒸发加香、藏放等工序。
酒精发酵。将糊状物置于坛中自然发酵，过程中不加任何防腐剂，自然酵母加权多次选取，蒸发后形成的各种芳香物质，从而形成了浓郁的香气。
陈年储存。自然回归、醒酒等陈酿过程的适当控制，可以让白酒的质量更加纯正，口感更加的细腻。
4. 金坛子浓香型52度的消费体验
对于喜好白酒的朋友而言，金坛子浓香型52度一定是一个不可错过的选择。其酸度适中，回味很长，口感和味道非常好。同时也可以与诸如茶点、海鲜等美食进行配搭，从而更加的美味可口。但需注意，在饮用白酒时也要注意适量饮酒，不要酗酒。
