一、浓香型白酒的定义和特点
白酒是中国的传统酒类之一，经过漫长的岁月，白酒不断地演化和发扬光大，形成了众多的品种和类型。其中，比较受人喜爱的便是浓香型白酒。所谓浓香型白酒，就是指重香、重酱香的白酒。
浓香型白酒独特的酿造方法决定了它的酿造周期要比其他白酒要长。在酿造过程中，要经过曲、麸、水三个关键环节，曲和麸的选用以及发酵时间和温度的控制，决定了浓香型白酒的香味和口感。浓香型白酒具有香气浓郁、口感绵柔、鲜香爽口、回味悠长的特点。
二、浓香型白酒多的原因
1.地理环境
我国酿酒历史悠久，分布着众多的酒文化名城。这些地方因为地理位置、气候、水质等环境因素的不同，导致了酒文化的分化和发展，形成了各自独特的白酒文化。例如，以茅台镇和泸州为代表的贵州省，地处西南高原，气候湿润，黄土丘陵地形，加上优质的独特酒曲和当地的硬质饲料谷，造就了贵州浓香型白酒的独特风味和品质。因此，浓香型白酒多直接与地理环境有关。
2.消费者需求
在白酒消费市场中，浓香型白酒的消费增幅一直较高。浓香型白酒酒体厚重，带有独特的酱香味，加之浓厚的文化底蕴，一直受到国内外消费者的喜爱。在粮食丰收的时节，很多老百姓喜欢自家酿制浓香型白酒，并把它作为自己的节日喜庆之用。从这个意义上说，浓香型白酒多也只是自然而然的市场反映。
三、白酒为什么偏爱浓香型？
1.圆润的口感
浓香型白酒由于酱香等复合性香味的存在，口感相对圆润，因此不需要长时间的熟成就能呈现出独特醇香，这一点类似于口感饱满的红酒。而其他类型的白酒，如清香型、米香型，由于香气单一，口感相对较薄，需要较长时间的熟成，才能呈现出较好的口感。
2.兼具酒的醇、香、味、色
浓香型白酒的酿制过程中，除酸、甜、咸、苦之外，还含有人们喜爱的酱香、糯香等香味，兼具了酒的醇、香、味、色的要素。这使得白酒偏爱浓香型也是顺理成章。
四、结语
总的来说，浓香型白酒之所以多，是由于其具有的独特的酿造方法、地理环境以及消费者需求等原因。而白酒偏爱浓香型，则是由于其圆润的口感，以及兼具酒的醇、香、味、色等要素。对于爱好白酒的人，不妨品尝一下浓香型白酒，体验它所带来的独特口感和醇香。
