1. 泥坑窖香42度介绍
泥坑窖香42度,是一种采用传统酿造工艺酿制而成的白酒。这种酒的产地为四川省宜宾市。它选用的高粱种子来自于雪峰山地区,沿袭了近500年的传统酿酒工艺制造而成。酒色通透透亮,清香四溢,味道醇厚甘美,是中国茅台、五粮液等名酒之一。
2. 42度泥坑窖香酒价格查询
在淘宝网上,一瓶泥坑窖香42度的价格大约在600元-800元之间。一般来说,价格越高的酒品质越好,而泥坑窖香作为高端酒的代表品牌,价格自然不会低。
当然,听说在四川本地的饭店,你可以尝到价格比淘宝上还要低的泥坑窖香42度。这就是提醒大家,如果想尝到正宗的泥坑窖香,最好还是前往当地去。毕竟四川宜宾本就是泥坑窖香的发源地,品质更加有保障。
3. 泥坑窖香42度的制作工艺
泥坑窖香42度的制作工艺可以分为:杀青、回酵、蒸馏、陈化四个主要流程。
杀青阶段:将新鲜高粱浸泡,去杂质、杀菌,使籽粒透亮,散发出清香。
回酵阶段:泡制后的高粱籽粒经过仔细的糖化、酵化等操作,使糖分转化为酒精,并加入黄酒曲、小麦等,加快酒精发酵。
蒸馏阶段:分别采用传统南煮北蒸的方式,蒸、冷凝,分离出96%以上的纯度酒精,即为白酒。
陈化阶段:制成的白酒贮存起来,让酒和空气充分接触,形成独特的陈香。泥坑窖香42度是经过多年陈酿,才能产生独特的陈香和滋味。
4. 泥坑窖香42度的品鉴方法
泥坑窖香42度品鉴的方法,先是正品鉴定,其次是斟酒品尝。
正品鉴定可以看酒的外观、气味、口感、香味、润滑度以及有无异物等。正品鉴定一定要在有充足的采光和明亮的环境下进行。
斟酒品尝的方法有点类似于品鉴咖啡。斟入少量泥坑窖香42度,旋转杯身让酒香散开,闻香、流连、品尝,让其滋味在舌头停留至少5秒钟,感受酒香和滋味的变化过程。
好的泥坑窖香42度,在口感上表现为醇厚、甘美,不会感到刺激或灼热感。香味上则表现为独特的陈香味道,吸入鼻腔后留有清爽感。色泽上则是透亮透明,质感上略带粘稠感。