1. 五粮液45度与52度的介绍
五粮液是中国国酒，以高粱、小麦、玉米、大米和豌豆为原料，采用传统的固体发酵和液体发酵工艺制成。五粮液酒的定位是高端白酒，具有丰富的香味和柔和的口感，是国人宴请亲朋好友、庆祝喜事的首选佳酿。
五粮液一般有两种度数，分别为45度和52度。五粮液45度是五粮液的入门级产品，酒体柔和、香味浓郁，适合于细品、慢饮。而五粮液52度则是五粮液的高端产品，酒体更为浓郁、口感更为醇厚，适合于品饮、赏味。
2. 五粮液45度与52度的制作工艺
五粮液制作过程中的主要工艺包括选料、风干、糟化、泥垫、发酵、蒸馏和贮存。其中，选料环节对酒的质量非常重要，只有选取出色的原料才能生产出优质的酒品。
五粮液45度和52度在发酵和蒸馏环节也有所不同。五粮液45度采用固态发酵工艺，即将五种谷物制成的糟料填入糟窖，通过自然发酵产生酒精。随后将糟料装入蒸馏罐中，蒸馏出96度的高度酒后，进行降度、调味、勾兑、贮存等环节，最终制成45度的五粮液。
而五粮液52度则采用液态发酵工艺，即将五种原料制成的淀粉糊装在发酵罐中，添加酒曲或其他发酵剂，促进酵母发酵产生酒精。随后进行蒸馏、勾兑、贮存等环节，最终制成52度的五粮液。液态发酵是一种相对高端的技术，能够保留原料的香味，使酒体更加柔和、口感更为丰富。
3. 五粮液45度与52度的口感特点
五粮液45度和52度的口感特点有所不同。五粮液45度入口柔和、回味清新，带有一定的麦香味和独特的五粮液香气，口感圆润，不刺激喉咙，适合慢慢品味。
而五粮液52度则具有更为丰富的口感，入口感觉浓郁，原料的香味与微醺的酒香混合，舌尖被酒液覆盖时，余韵悠长、味蕾舒展，散发出一种温暖的感觉，使人感到愉悦和满足。
4. 五粮液45度与52度的适用场合
五粮液45度是五粮液系列产品中最为经典的一款，适宜于各种社交场合，尤其是家庭聚会、宴请亲友等场合。它独特的香气和柔和的口感能够调动大家的食欲和兴致，促进气氛的融洽。
而五粮液52度则适宜于更正式的场合，比如商务宴请、高档饭店等。其浓郁的香味、丰富的口感，能够为宴席增添更多的品味与文化内涵，也能够彰显宾客的身份和品味。
总结：五粮液45度和52度是两款在发酵和蒸馏环节有所不同，口感和适用场合也有所差异的高端白酒。它们的共同点是都经过了精细的制作工艺和长时间的陈放，具有丰富的香味和柔和的口感，是中国国酒五粮液系列中的佼佼者。
