1. 剑南醇的简介
剑南醇是由四川乐山市剑阁酒厂生产的一种优质白酒。其深受消费者的喜爱，尤以其香气独特、柔和的口感而著称。剑南醇的口感甘润、醇厚、回味悠长，具有很高的收藏和陈放价值，是中国白酒中的佼佼者。
2. 剑南醇的生产工艺
剑南醇以高粱为主要原料，经过多道传统工艺的加工发酵而成，其发酵周期长达五年。五年的时间里，母液会用多种高粱制成的好储。每年都会加入一定量的好白片汁，使母液更加顺畅。经过五年的桶储存，剑南醇香味得到进一步提升，口感更为柔和。
3. 剑南醇香味的来源
剑南醇香味的来源主要是由所选高粱、发酵、蒸馏、桶储等多道工艺决定的。所选高粱的品种、酒曲的配比以及环境温湿度的影响都对剑南醇的香味影响很大。其中，酒曲是影响剑南醇香味的关键因素之一，酒曲中的酵母和酶是实现剑南醇独特风味的核心物质，剑南醇的酒曲选用具有原生活力和香气鲜美特点的高、低温酵母混菌培制而成，使剑南醇的口感更加细腻、醇厚、香浓持久。
4. 剑南醇的配餐搭配
剑南醇的口感浓郁、醇厚，其搭配食品的原则是尽量不掩盖其独特的香味。具体可以与烤鸭、蒜泥白肉、酱牛肉等具有特色的川菜搭配，或者选择咸鲜鲜美、口感突出的小食搭配，如鱼皮酥、蜜汁小排、炒花生米等美食，以激发出剑南醇的独特韵味。
