1. 红酒搭配糕点的基本原则
糕点是餐厅中常见的甜点之一，而适当的搭配也是享用的关键。如果要搭配红酒，需要有以下几个原则：
口感相似：红酒和糕点应该有相似的口感，这样才可以让口感更加和谐。
甜度适中：糕点本身就有一定的甜度，如果搭配的红酒太甜，就会让口感过于浓重。
酒精度数适中：红酒的酒精度数应该在12%至14%之间，这样才能与糕点的甜度相互协调，而不会让口感过于刺激。
口感多样：如果红酒和糕点的口感多样，可以让你在享用时感受到更加复杂的味道。
2. 红酒搭配果味糕点
果味糕点是一种经典的享用甜点方式。如果要搭配红酒，可以选择桑椹、黑莓、草莓、覆盆子等果味糕点来搭配酸味度较高的红酒。比如说西拉、葡萄酒都比较适合，酸度可以中和掉甜度，口感更加和谐。
3. 红酒搭配奶油味糕点
奶油味糕点的口感相对于果味糕点较为柔和，所以搭配的红酒也应该是柔和的。米涅尔、波尔多和品丽珠都是比较适合搭配奶油味糕点的红酒，这些红酒通常比较柔和，酒体相对较轻，口感更加温柔。
4. 红酒搭配巧克力味糕点
巧克力味糕点是一种很经典的甜点，但是要搭配红酒却有一定难度。巧克力给人的感觉比较甜腻，所以搭配的红酒应该是口感强烈的，比如说梅洛、赤霞珠等红酒。这些红酒的单宁比较强，可以中和掉巧克力的甜腻，口感更加爽滑。
