1. 适合制作青梅酒的酒种
首先，制作青梅酒需要使用高度酒，一般来说，酒精度数在50%以上的酒都可以使用。但是，如果使用太高度的酒，会影响青梅酒的口感，因此建议选择酒精度数在50%~65%之间的酒。
其次，制作青梅酒最好选择无香型的白酒，因为这样的酒不会影响青梅的原味。而且，无香型的白酒更容易使青梅酒保持清爽的口感。
最后，对于初学者来说，建议选择厂家生产的酒，而不是自家酿酒。因为厂家生产的酒会更专业，饮用起来也更加安心。
2. 如何选择适合制作青梅酒的酿酒酒
首先，要看酿酒酒的颜色，一般来说，颜色越清澈的酿酒酒，品质越好，酿酒酒的杂质越少，制作出来的青梅酒口感会更好。
其次，可以闻一下酒的香味，一般来说，好的酿酒酒的香味不会太重，清淡而且体现的是一种自然的香味。闻到酒的时候，如果感觉刺鼻或者不舒服，这种酿酒酒不适合制作青梅酒。
最后，选择适合制作青梅酒的酿酒酒还要看酒的口感，一般来说，好的酿酒酒饮用起来会更加的柔和和入口。如果口感过于刺激或者过于硬朗，这种酿酒酒也就不合适制作青梅酒了。
3. 青梅酒的制作方法
首先，选用新鲜、无损的青梅，洗净后用小刀划上刀口，然后将青梅按照自己的口味放在瓶子里。
其次，用高度酒将放有青梅的瓶子注满酒，让酒浸泡青梅，约需600g酒酿1斤青梅。
之后，把瓶子密封好，放置于室温下避光处，不要经常开盖子，约需1-2个月，可慢慢品尝，口感更好。
4. 如何储存青梅酒
制作完成的青梅酒一定要保存在避光、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿的环境。同时，储存的温度一定要控制在15℃左右，不要暴露在高温环境下。建议每隔一段时间就给酒瓶擦一擦，避免灰尘影响酒的质量。
总结：在选购酿酒酒的时候，我们要看颜色、闻香味、口感；制作青梅酒的时候， 最重要的是选用新鲜、无损的青梅和高度酒浸泡。储存青梅酒的时候不要暴露在高温炎热的环境下，定期擦拭酒瓶，在黑暗、干燥、通风的环境中储存酒，以保持酒的品质。
