什么红酒可以挂杯，如何选择适合挂杯的红酒？
1. 什么是挂杯？
挂杯并非单一指某种酒的品质，而是一种观察酒体的方式。挂杯是将酒倒在杯子里，旋转杯子，让酒沾满杯壁上全部表面，让酒体充分展现出来，这样可以更好地欣赏酒品的色彩、香气、口感等综合特征。
2. 什么样的红酒适合挂杯？
红酒的酒体通常比较饱满浓郁，容易挂杯。适合挂杯的红酒通常有以下特点：
2.1 颜色浓郁：
颜色越浓越深的红酒一般挂杯效果越好。颜色浅的红酒，挂杯后不易展现出其色泽。
2.2 透明度高：
透明度高的红酒一般含有较少的沉淀物质，这能保证酒体的清晰度，更容易挂杯。
2.3 酒体饱满：
红酒中如果含有粘液质、单宁等成分，可以让酒体更加丰满、厚重，有利于挂杯。
3. 如何选择适合挂杯的红酒？
3.1 根据酒的产地选择：
法国波尔多产区的红酒品质非常优秀，特别是一些皮埃尔葡萄酒、桃红葡萄酒和两岸葡萄酒。西班牙产区的红酒也非常适合挂杯，例如优质的雷嘉酒庄红酒；此外，澳大利亚、美国等红酒产区红酒也适合挂杯。
3.2 根据葡萄品种选择：
不同品种的葡萄酒其挂杯的效果也不同。例如，因其低酸度和口感平衡，梅洛葡萄出产的红酒非常适合挂杯；而赤霞珠葡萄产出的红酒则十分浓郁，是很多人最喜欢的挂杯酒之一。
3.3 选择年份陈酿红酒：
年份越老的红酒口感和香气越浓郁，是非常适合挂杯的酒品。但是，需要注意的是陈年红酒的质量自然要求较高，价格也会相应提高。
4. 挂杯的步骤和技巧
4.1 步骤：
1）先将红酒倒入干净的酒杯中，倾斜杯身，让酒液逐渐涂满杯壁；
2）再将杯子保持45度左右的角度，旋转杯子，让酒体展现在杯子的内外表面，让酒体充分展现其色泽、香气、口感效果；
3）最后依照自己的习惯选择不同的方式，尝试不同的挂杯习惯和角度，慢慢地品味红酒的特有韵味。
4.2 技巧：
1）酒杯可以选择较窄而高的杯型，较易于挂杯；
2）挂杯前应保证酒杯干净、没有异味；
3）挂杯时要保证酒杯处于一个相对稳定的位置上，不要晃动，否则容易将酒洒出来。
总结
适合挂杯的红酒颜色浓郁、透明度高，酒体饱满，可以从产地、葡萄品种和年份等多个方面考虑选择适合挂杯的红酒。挂杯的步骤和技巧对品尝红酒也有很大的影响，需要注意杯型、酒杯的清洁和稳定性等方面。通过挂杯的方式，可以更好地欣赏并品尝红酒的综合特点和韵味。
