1. 搭配红肉
红酒最好的搭配就是红肉，例如牛肉、羊肉和猪肉等，因为红肉的脂肪和蛋白质含量较高，这种搭配可以使红酒的丰富醇厚的口感更加突出。如果搭配的食材还加上一些奶油、蒜、洋葱等调味品，能够更好地满足味蕾需求。不过，红肉烹饪的方式则应该为中式烤肉和烤牛扒这样的方法，而不是煮煮大肉片等杂烩风味。
2. 搭配硬质奶酪
红酒与硬质奶酪的搭配是经典的百搭组合。与其他食材不同的是，硬质奶酪的味道更为浓郁，容易与红酒产生平衡，并且这种食材富含蛋白质，对身体有益。在选择硬质奶酪时应注意控制摄入量，同时配以大品牌的红酒，未必会让您感到意外的满意。
3. 搭配亚洲菜肴
虽然一般认为红酒适合和欧式菜肴搭配，但事实上选用更强烈的红酒，可以将亚洲菜肴的辣味和烟味掩盖或平衡。比如，与烤鸭和中式烤羊肉串搭配，或是配以烧鸡和干煸四季豆等菜肴，散发出的香味和口感可以弥补红酒口感的纯度，而且也可以使人更容易地接受它的味道。
4. 搭配巧克力
红酒和巧克力的搭配因为其口感的独特性成为越来越流行的红酒搭配方式，尤其是黑巧克力和深色红酒。这种搭配可以带来喜悦和满足感，尤其是对于芳香和深入味觉的细节，能够深入感知到甜味和酒的融合。不过注意不要选用含有太多之口味凝聚体的巧克力，否则味道会比较重吸激，影响感官体验。
