1. 简介
法国廊酒（Chateauneuf-du-Pape）是一款由葡萄酒著名产区罗讷河谷出产的传统法国红葡萄酒。其生产地在罗讷河右岸，位于阿维尼翁市南部，而“Chateauneuf-du-Pape”也正是该地的命名。法国廊酒是法国最著名和最贵的葡萄酒之一，是一款口感丰富、香味复杂的红葡萄酒。
2. 酿造方式
法国廊酒是由至少13个葡萄品种混酿而成的葡萄酒。这些品种包括格纳希、慕合特、帕蒂、维亚尔、西拉、库蒂、瑞诗、木桐、桑图尼、波旁、克吕尼、黛翠芙和缪斯卡，其中格纳希是搭配比例最高的品种。法国廊酒采用传统的葡萄酒酿造方式，将葡萄进行浸渍、发酵和陈放。发酵过程中会加入设施，使葡萄酒的口感更柔和。法国廊酒酿造的密度较高，通常将酒藏在酒窖内5至15年。
3. 品尝特点
法国廊酒的颜色深红，呈现出樱桃色或紫色调。其气味清新且较浓郁，能够辨别出红色水果和甘草香气。口感复杂，有柔软的丹宁质地和酸度，而后味则是坚果、橄榄等香味的混合。法国廊酒口感丰富，如浓重的葡萄汁，柔顺的口感和富含层次的酸度均能够在舌头上留下深刻的印象。
4. 食用搭配
由于其复杂丰富的口感，法国廊酒非常适合和重口味的菜肴搭配。例如：烤牛肉、烤羊肉、卷心菜炖牛肉、滑蛋牛肉、猪蹄、烤猪肉和老虎虾。此外，不妨在口感比较清淡的情况下把法国廊酒配上奶酪和巧克力，就算在糖分较重的甜品旁边也同样适用。
