1. 什么是上海老酒?
上海老酒是指由上海老字号企业“南翔集团”生产的一种传统酒类。这种酒是采用传统酿造工艺，选用优质的糯米、大米、小麦等为原料，经过多年储存而制成的，酒体甘醇香郁，别具风味。上海老酒在中国的地位类似于法国的红酒，深受人们的喜爱。
2. 上海老酒过期能喝吗?
不建议食用。上海老酒保质期一般为5年到10年，超过保质期后酒就会变质，口感和营养价值都会降低。如果过期的上海老酒长时间放置，容易发生腐败变质现象，喝了可能会引起消化不良、腹泻等不适症状。因此，为了保证饮品的品质和安全性，建议不要购买或食用过期的上海老酒。
3. 上海老酒过期原因及处理方法
上海老酒过期的原因主要是由于储存不当、外界条件的影响等。如果存储环境不稳定、温度过高或受潮等原因，也容易导致酒变质。为了避免上海老酒变质，应将其存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射或潮湿。
如果上海老酒过期了，不建议食用，可以根据以下方法进行处理：1）可将酒倒入锅中烧开，煮沸一定时间后，待其凉透后即可饮用； 2）将酒倒入清水中浸泡，至酒味消失后晾干，再烘烤。这样处理后的上海老酒可以用于烹饪，制作美食，如红烧肉、菜肴等。
4. 如何保存上海老酒?
上海老酒的储存非常重要，可以影响到饮用质量和口感。下面是一些保存上海老酒的小建议：1）尽量避免长时间接触空气和阳光，可放于阴凉通风的地方，放入黑色塑料袋中，最好放进密闭的酒柜或红木酒架；2）不建议将上海老酒放在厨房或冰箱中，因为所谓“厨房味”或其它气味都有可能污染上海老酒，影响口感，且冰箱会影响酒的口感和香气。3）在存放进酒柜后，可以在酒柜上放一小盆淡盐水，可以帮助保持湿度，而不会让酒遭受润湿。
总之，要想让上海老酒保持最佳的口感和品质，我们需要在储存上更加注重，并且定期观察酒的质量和口感。即使酒已过期，也有一定处理的方法，但是一定要选择合适方法，小心食用，以免影响健康。
