1. 介绍黄酒
黄酒是我国传统的一种酒类，产于江浙沪一带，有着悠久的历史。它是一种酒精度较低（一般在10%-15%之间）、有米香味的酒。黄酒由于其色泽金黄，又叫做“黄酒”，是与白酒、红酒、啤酒并称中国四大酒类之一。
2. 黄酒属于什么
黄酒是属于发酵酒类的一种，主要是以大米等谷物或豆类为原料，在加入酿造蘖（糯米、麦芽等）的同时，经过糖化、发酵、储存等科学程序制作而成。
3. 黄酒属于哪类酒
按照国家质量监督检验检疫总局酒类行业标准，黄酒属于淮扬黄酒、鲁南黄酒、苏北黄酒、浙东黄酒等四个品种。这四个品种，是按照黄酒的生产地域、生产工艺和风味特点来划分的。
4. 黄酒与食物的搭配
黄酒在中国的饮食文化中占据着重要的地位，不仅在烹饪中常常会使用到，还常常会与一些特定的菜品搭配食用。如：红烧肉、醉鸡、葱爆羊肉等。此外，黄酒还可以直接饮用，起到开胃、消食等功效，但是需要注意的是，过量饮用黄酒对身体健康不利。
