燕京啤酒原料,燕京啤酒的酿造原料

燕京啤酒原料 与 酿造过程

1. 燕京啤酒的历史与特色

燕京啤酒是中国德国风味啤酒，创立于1906年，原名“中国啤酒厂”。经过不断的改良和发展，燕京啤酒在市场上享有很高的声誉。作为中国最大的啤酒生产企业之一，燕京啤酒引进了德国先进的酿造技术，在生产过程中使用了优质的原料。

燕京啤酒的特色在于酒体清爽、味道醇厚、香气浓郁，采用了德国传统的酿造工艺，配方独特、营养丰富，深受消费者的喜爱。

2. 燕京啤酒的酿造原料

燕京啤酒的酿造过程离不开高质量的原料。上等的麦芽、啤酒花、水和酵母是制造燕京啤酒的必须原料。其中，麦芽是燕京啤酒的主要原料之一。

麦芽：麦芽是燕京啤酒中最重要的原料之一，其制作过程分为浸泡、发芽和烘干三个步骤。燕京啤酒的麦芽全部采用上等小麦，通过先进的生产技术制造而成，麦芽的品质直接影响到最终产品的酒质、味道和口感。

啤酒花：啤酒花是燕京啤酒中的另一个重要原料。燕京啤酒选用的是上等的、新鲜的莱茵金酿花，让花中的苦味、香味和韵味完美结合，使啤酒具有天然的口感和回味力。

水：水是燕京啤酒中最基本也最重要的酿造原料。燕京啤酒选择优质的天然水源作为生产原料，水质纯净、无污染，经过严格的处理和过滤，不断确保啤酒的品质。

酵母：酵母是制造啤酒必不可少的原料。燕京啤酒选用的是有着多年生产经验的上等进口酵母。酵母质量的好坏直接决定着啤酒的口感和风味，因此在使用酵母时也必须非常讲究。

3. 燕京啤酒的酿造过程

燕京啤酒的酿造过程需要大量的专业设备和先进工艺，生产环节非常繁琐。但总的来说，燕京啤酒的酿造过程主要分为以下几步：

1. 磨碎：将麦芽破碎成微粒，增加麦芽中所含的淀粉的有效表面积，以利于后续的酿造。

2. 糊化：在加水的条件下，利用麦芽自带的酶活性将对应的淀粉质转化为淀粉酶，即将淀粉质转化为可溶性物质，如糖类以利于发酵。

3. 煮沸：将糊化后的麦芽糊沸，同时加入苦味、香味和韵味物质，以增加啤酒的味道和特色。

4. 冷却：将沸腾后的麦芽汁降温，以利于酵母的生长和发酵。

5. 发酵：将冷却后的麦芽汁加入酵母，进行发酵，使啤酒中含有的糖分转化为乙醇和二氧化碳。

6. 储存：让发酵后的啤酒在特定的温度和压力下进行若干天的储存，以使啤酒的风味和香气更好地充分展现。

4. 燕京啤酒的市场影响

燕京啤酒以其独特的味道、醇香的口感和优异的品质，深受全国消费者的喜爱。同时，燕京啤酒也是国家乃至国际啤酒市场中的知名品牌，广泛受到了国内外消费者的青睐。

除此之外，作为中国啤酒市场的领先者之一，燕京啤酒致力于传承中华酿酒文化，不断引领着中国啤酒产业的向前发展。同时，燕京啤酒也践行着企业社会责任，积极参与各项公益事业和社区建设，为社会的和谐发展做出了积极的贡献。

总之，燕京啤酒在酿造上所使用的原料，以及借助德国传统酿造技术，使燕京啤酒在市场上占据一席之地。同时，作为国内领先的啤酒品牌，燕京啤酒也在不断地创新和发展，为消费者带来更加优质的产品和服务。