1. 简介
老泥窖酒是中国名酒，也是世界三大酿酒名酒之一。它是以高粱为原料，在山洞中经过自然发酵、自然陈酿而成。老泥窖酒香气浓郁，口感醇厚，有着浓郁的桂花、麦芽、糯米等特色，是中国文化的代表之一。
2. 如何打开老泥窖酒？
老泥窖酒是藏在石窖中的，石窖虽好，但也有一定的未知风险。首先，自然的陈酿可能使得部分酒压差较大，压强不足以打开密封。导致开瓶后，瓶中还存有二氧化碳，出现喷溅，故开瓶需谨慎。
3. 步骤
（1）拿出老泥窖酒，先在瓶身拍几下，使得老泥窖酒在瓶内自由流动，同时改善密封压力。
（2）用热毛巾，将石窖包裹石瓶一圈，提高石窖内温度，加速气体扩散。一般将热毛巾放入热水中5-10分钟左右就可以达成所需的温度。
（3）将瓶口顺时针旋转约2-3周，切勿直接用力扭，以免瓶口破裂，同时注意酒液喷溅。
4. 注意事项
打开老泥窖酒时，很容易出现酒液喷溅的情况，如不注意，非常容易伤到眼睛。另外，为更好地保护老泥窖酒，瓶口应保持清洁干燥，并置于其盒子中保存，放置于避光、阴凉、干燥通风处。
