1. 什么是兰陵陈酿？
兰陵陈酿是指生产于中国山东省兰陵县的一种传统酿造美酒，它的历史可以追溯到2000多年前的春秋战国时期。兰陵陈酿是选用精选高粱和小麦为原材料，经过麦芽化、糖化、发酵、蒸馏和陈酿等工艺精制而成。
兰陵陈酿具有酒体丰满、口感柔和、香气浓郁等特点，是中国四大名酒之一。
2. 兰陵陈酿38度价格是多少？
兰陵陈酿的品种较多，其价格也不尽相同。其中38度的兰陵陈酿是常见的一款。按照市场行情，兰陵陈酿38度的价格在300元至800元左右。
需要注意的是，兰陵陈酿属于高档白酒品种，价格较为昂贵，因此在选购时应该尽量选择正规渠道购买。
3. 兰陵陈酿的酿造工艺
兰陵陈酿的酿造工艺包含了麦芽化、糖化、发酵、蒸馏和陈酿五个环节。其中，糖化、发酵和蒸馏这三个环节是整个酿酒过程中最为关键的步骤。
首先是糖化环节，这个环节是将选用的小麦和高粱混合，制成麦芽，然后通过炒麦芽、加水浸泡、温控、曝气、糖化等步骤产生糖体。接着是发酵环节，将糖化好的液体称为醪，进行酒曲带菌发酵。最后是蒸馏环节，将发酵好的醪加热蒸馏，得到乙醇浓度大约为50%的白酒。
4. 兰陵陈酿的品鉴
品鉴兰陵陈酿要从外观、香气、口感、回味等方面进行考虑。
外观：观察兰陵陈酿时，要注意看其清澈度、色泽、有无杂质、起泡等方面。
香气：正宗的兰陵陈酿香气浓郁，多为麦香和果香。闻到的香气有酒花香、果香、桂花香、丁香香、八角香等。
口感：兰陵陈酿酒体圆润匀整，口感柔和细腻，滑润流畅。其回味悠长，余味甜美。
总体来说，兰陵陈酿作为一款历史文化悠久的传统酒品，其独特的酿造工艺和口感特点令它成为中国白酒文化中的重要组成部分。
