北宋白酒度数,北宋时期优质酒的酒精度数

北宋白酒度数，北宋时期优质酒的酒精度数

1. 北宋酒文化概述

北宋时期，酿酒技术有了长足的发展，酿造出了种类繁多的白酒。白酒品种包括花雕、香型、清香、浓香等等。随着商品经济和市场经济的进步，酿酒业的发展更加迅猛。盐城、绍兴、泸州等地的酒庄相继兴起，成为当时酿酒业的中心，其中以盐城酒闻名全国。北宋时期还有许多著名的酿酒家，如杨万里、杨慎、杨时。

2. 北宋白酒的制作过程

北宋时期，白酒的酿造工艺已经相当成熟，一般经历了清水去零、糯米酿曲、蒸、糯米曲水混合发酵、蒸馏等多个步骤。其中，糯米曲水混合发酵是白酒酿造中的关键步骤，经过这个步骤，就可以获得高度含乙醇的酒精。北宋时期优质的白酒，一般都是通过这个工艺酿造的。

3. 北宋时期优质酒的酒精度数

北宋时期，优质酒的酒精度数一般较高，据《御定酒谱》记载，当时的白酒酒精度数可能在18%左右，甚至更高，而且口感丰富、滋味浓郁。品质好的白酒，较浓的酒精度数也是一种保证。

4. 北宋酒文化的影响

北宋酒文化对于当时社会的各个方面产生了很大的影响。饮酒之风盛行，成为文人雅士的一种时尚，也成为各种社交、商业活动不可或缺的一环。酒文化的流传，也带来了其他文化的繁荣发展。例如，诗歌、音乐、绘画等文学艺术，都与酒文化有着密切的关系。至今，北宋酒文化仍然是中国酒文化的重要组成部分。