自酿葡萄酒为什么要放高度酒?
自制葡萄酒时，不能放白酒。发酵的动力来源于葡萄皮上的野生酵母，在葡萄浆中添加白酒，会抑制酵母的作用，影响发酵启动。 发酵过程用白酒，一般是用来擦洗容器口或工具的。每次揭开容器，用工具搅拌葡萄酒时，用高度白酒擦洗之后再放入容器里面，以免带入杂菌，导致发酵异常
做葡萄酒用低度酒还是高度酒?
喝高度酒好，还是低度酒好?
日常生活当中是否喝高度酒还是低度酒，还要根据自己的情况来看，有些人表示喝不了高度酒，感觉喝一两口就能够醉了，更愿意接受低度酒，那么就可以喝一些品质好一点的低度酒，如果喜欢喝高度酒的话，也可以根据自己的口感来选择高度酒。
从生理学的角度来说，喝低度数的酒是有益的，高度数的酒(特别是白酒)对身体并无益处。如果饮用度数较高，则应尽量饮用醇性好的葡萄酒。优质葡萄酒相对来说对身体的刺激较小，质量也有保证。
高度葡萄酒怎么喝?
1.选择合适的酒杯：较为细长的酒杯能够更好地表现葡萄酒的香气和口感，而不推荐使用大口杯或酒杯。通常情况下，可以选择白葡萄酒杯或波尔多酒杯。 2.逐渐升温：高度葡萄酒通常需要在温度逐渐升高的情况下饮用。一开始酒温可以比较低，等饮用过程中酒温升高后，能够感受到更多的香气和口感。通常，可以将葡萄酒放置在室温下15分钟后饮用。 3.适量饮用：高度葡萄酒的酒精度数较高，所以饮用时需要适量。如果一次饮用较多，不仅可能会影响口感的体验，还有可能导致醉酒。
无论是高度葡萄酒还是低度葡萄酒，喝法都是一样的净饮为葡萄酒到最佳合法。这样可以有效尝试到原酒的酒香和浓郁。
关于红酒的基本常识?
红酒13.5度好吗?
是的 ，干红13度和12.5度是指干红葡萄酒的度数，是葡萄酒中的酒精含量，也就是发酵过程中葡萄的糖分转化为酒精的含量，通常干红葡萄酒的度数在12-15度之间。度数并不是这么绝对的，一般天然葡萄酒，最高酿酒度数极限是16度，超过这个度数才是不正确的，所以度数不能说明太多的东西！
酒精度低于13.5度的葡萄酒属于低度葡萄酒，这类酒的酒体往往较轻，透明度较好，颜色较浅；果香和橡木味较淡，酸度较高；通常都是较年轻的、无需经过橡木桶陈年或陈年时间较短的酒，适合尽快饮用。
度是怎么回事，高度的葡萄酒一定比低度葡萄酒更好吗?
如果把这句话限定一下，同一产区同一年份的葡萄酒，高酒精度的要比低酒精度的更好。 因为酒精是发酵过程中酵母吃掉糖代谢出来的产物，糖分越高酒精度越高。而糖份的高低取决于葡萄生长期的生长温度和早晚温差，糖分高意味着生长期温度高早晚温差大，而生长期温度高，早晚温差大就可以说年份好，所以需要综合判断的
15度红酒高还是低?
中高端档次，一般是都是低度红酒。15度为中度红酒，又称之为“静态红酒”，通常酒精含量在10%～15%vol之间，属于葡萄酒当中的主流产品，也就是我们平时所饮用的大部分红酒，其酒精度数都在这个区间范围内。在红酒家族中，高度红酒也称之为“加强型红酒”。
15度红酒高 红酒15度代表红酒中乙醇的含量百分比，红酒的度数与酿酒葡萄的含糖量有关，含糖量越多，酒精度数越高。这是因为红酒中的酒精是由葡萄里面的糖分转化而来的。 不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。一般情况下，成熟度越高的葡萄，其含糖量就越高，反之则越低。这也解释了为什么地处南半球的新世界葡萄酒一般果香比较丰富，酒精度也相对较高
在中国好一点的红酒都在11度-12度的，度数不高。 1、酒精度低的葡萄酒(
