海底捞粽子慕斯做法?
用料：淡奶油 150克，黄油 10克，饼干 20克，巧克力 20克，吉利丁 5克，白砂糖 20克，咖啡 5克，可可粉 适量，糖粉 少许 做法步骤 1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。 2、首先将黄油放入容器里隔水融化。 3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。 4、把饼干碎倒入融化的黄油里边。 5、用硅胶刀搅拌均匀。 6、慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液。 7、把调好的饼干倒入模具里。 8、利用模具自带的工具，把饼干铺平压实。 9、吉利丁片用凉水泡软备用。 10、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用。 11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态。 12、泡软的吉利丁隔水融化备用。 13、取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊。 14、这个是调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀。 15、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。 16、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一。 17、最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。 18、取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了！是不是很方便呢，不需要烤箱也可以完成哦！
步骤 1 冰水泡吉利丁 步骤2 50克热牛奶，15克白糖，搅拌至白糖融化 步骤 3 加入5克泡软的吉利丁，搅拌至完全融化，放入自己喜欢的调味酱 步骤 4
淡奶油，砂糖，抹茶粉，吉利丁片，冰淇淋内馅，冰淇淋粉，牛奶 1.冰淇淋粉、牛奶倒入容器内；使用打蛋器打发至浓稠状态；蔓越莓和芒果切成小丁，放入，搅拌一下，放入冰箱里面冷冻； 2.细砂糖和抹茶粉搅拌均匀，备用，吉利丁片在凉水中浸泡备用； 开始打发淡奶油，分次加入搅拌好的抹茶部分；打发至6-7分发，稍有纹路即可； 3.吉利丁片从水中取出，挤出水分，取出部分淡奶油和吉利丁片隔水加热融化；融化过液体，倒回剩下的淡奶油中，搅拌均匀即可；倒入慕斯模具6分满； 4.取出冷冻的冰淇淋，使用挖球器挖出冰淇淋球，放入慕斯中；挤入剩下的慕斯糊挤入满为止即可，放入冰箱冷冻4小时后，再脱模
海绵宝宝慕斯蛋糕做法?
原料 鸡蛋 (3个) 色拉油 (30ml) 低粉 (65g) 糖粉 (55g) 朗姆酒 (5ml) 纯牛奶（酸奶） (45ml) 巧克力插片 (1块) 淡奶油 (200ml) 棉花糖（黄色） (适量) 蔓越莓干 (适量) 蓝莓酱 (适量) 金桔柠檬汁 (20ml) 巧克力酱 (15ml) 步骤 1 蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中加入15克糖粉、色拉油、纯牛奶（或酸奶），搅拌均匀。  2 蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀。  3 加入朗姆酒，搅拌均匀待用。  4 蛋清中加入30克糖粉，加入3--5滴醋（或柠檬汁），搅打至有尖角立起。  5 打好的蛋清分次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。  6 烤盘铺上油纸，将面糊倒进烤盘。撒上适量蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱中层，上下火160°，烤20分钟左右。  7 蛋糕出炉晾凉，抹上一层蓝莓酱，对折重叠，用刀将蛋糕边缘切平整。  8 50克淡奶油加10克糖粉打发，将蛋糕周边抹匀。  9 蛋糕胚上摆好巧克力插片，取100克淡奶油加入15克柠檬汁打发，裱出海绵宝宝的头。  10 取50克淡奶油加入巧克力酱打发，裱出海绵宝宝的身体部分就完工了。
1.将鸡蛋打入打蛋盆中，倒入砂糖 2.将混合物隔水加热至40°，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀 3.当温度达到后，用电动打蛋器以中速打至体积胀大两倍，蛋液由黄色转浅白色，用打蛋器提起画出线，并几秒钟内消失，即表明已打好 4.分两次将面粉筛入打好的蛋液中 5.每筛一次用刮刀翻拌一次 6.鲜奶中加入色拉油，盐
蔓越莓慕斯粽子做法?
先将奶油奶酪在室温软化，吉利丁片用冰水泡软。 牛奶加5g糖，加热至糖融化，离火 步骤 2 放入泡软的吉利丁，融化搅拌均匀 步骤 3将室温下软化的奶油奶酪打至顺滑，加入剪碎的蔓越莓干 步骤 4 倒入牛奶吉利丁液混合均匀 步骤 5淡奶油加10g糖打发到6-7成，就是出现纹路，但还可以流动的状态。倒进奶酪糊中，拌匀。 步骤 7 倒入粽子硅胶模中，倒入少于1/2处即可，放入冰箱冷冻至少2小时以上。 步骤 8先将奶油奶酪在室温软化，吉利丁片用冰水泡软。 牛奶加10g糖，加热至糖融化，离火后加入泡软的吉利丁，融化搅拌均匀。 步骤 9 将室温下软化的奶油奶酪打至顺滑，加入牛奶吉利丁液混合均匀 淡奶油加20g糖打发到6-7成，就是出现纹路，但还可以流动的状态。倒进奶酪糊中，拌匀。 步骤 11 留取少量原色慕斯液，在剩余大部分慕斯液中加入抹茶汁（
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕是怎么做的?
1· 抹茶粉过筛加玉米油搅拌搅拌均 2· 加入热水搅拌均匀后加入20克糖和牛奶继续用手动打蛋器搅拌均匀 3· 低粉加玉米淀粉过筛加到步骤2中切拌均匀，蔓越莓干切碎加入5克低粉混合均匀后过筛掉多余的干粉，蔓越莓备用 4· 蛋黄蛋白完全分离，蛋白放入无水无油的盘中，蛋黄加入步骤3中，用手动打蛋器切拌均匀 5· 制作蛋白霜，蛋白里加入几滴醋或柠檬汁，分3次加入60克砂糖，打发到干性发泡（这时预热烤箱，175度） 6· 取1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊中用硅胶刮刀上下翻拌均匀 7· 再将剩余的蛋白霜倒进面糊中上下翻拌均匀，直至面糊混合均匀后加入蔓越莓翻拌均匀 8· 将面糊倒入学厨7寸中空模具中并震出大气泡，放入预热好的烤箱中，调165度，烤45分钟即可 9· 烤好后取出蛋糕，将中空模具空的地方倒插在酱油瓶顶部上，晾至完全凉后，脱模即可 10· 成品
蔓越莓慕斯什么味道?
