如何判定红酒品质?
1.判断红酒质量主要取决于红酒的颜色。红酒的颜色可以判断红酒的质量。一般来说,红葡萄酒的颜色是非常明亮和有光泽的。如果一瓶葡萄酒的颜色非常暗淡,没有光泽,则表明红酒受到污染或过度氧化。 2.好的葡萄酒都装在深色的酒瓶里,比如绿色和棕色的酒瓶。它的优点是可以过滤掉影响葡萄酒质量的光波,有利于葡萄酒的保存。瓶子颜色越深(棕红色)越好。酒瓶质量应厚薄一致,色泽一致,外观无花纹、裂纹、气泡。瓶盖大多是木制塞子和金属螺旋盖,瓶盖密封严密。商标清晰完整,酒名突出。消费者可以检查其标志、酒精含量、糖含量等。高级葡萄酒瓶通常覆盖一层透明纸,以保护瓶表面和商标完整性。 3.葡萄酒质量取决于技术和原料。每年的气候、光照和降雨量都会对葡萄的品质产生很大的影响,因此年份直接关系到葡萄酒的品质,尤其是对于优质葡萄酒,更具影响。
酒标两个vv是什么意思?
答:酒标两个vv是老藤的意思,顾名思义就是很老的葡萄藤,葡萄刚种下去的幼株在3年内是无法生产品质足以酿酒的果实的,从10~30年左右是葡萄生产的巅峰期,而之后产量就会开始渐渐的下滑。 在波尔多大概35年左右就会拔掉重种,考量维持老葡萄藤的成本、产量、品质等等,是个商业考量的决定。 首先,老藤的根部通常比较深,利用深根效应可以取得较多的矿物质和养分。另一方面,因为果实生产较少产量低,葡萄的滋味更为浓缩、品质更高,更能产出优质的葡萄酒。
这个是以前的白酒酒精度数的标示方法,准确的应该是%v/v,现在新标准是%vol,表示20°C时100ml酒中含有纯酒精多少ml数,体积
酒标上,经常可以看到VV二字,抑或是完整的Vielles Vignes,他们代表的都是「老藤」的意思,也就是说,用来酿造这瓶酒的葡萄,是从老葡萄藤所采收的。
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