日本料理喝红酒吗,雷司令葡萄酒怎么喝?

日本料理喝红酒吗,雷司令葡萄酒怎么喝?

334阅读 2024-05-25 16:51 功效

雷司令葡萄酒怎么喝?

1、对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说,其口感清爽,酸度高,非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼,或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的,可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。 2、甘甜浓厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型,通常经橡木桶发酵培养,口感圆润,酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的,甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过,由于有橡木味,最好避免清淡的海鲜料理。 3、 以麝香为代表的果香浓郁型干白酒,常有热带水果的甜香味,而且口感偏圆润,酸度较低,独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁,或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。 4、半甜型的雷司令白酒,通常只是单喝,也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合,还可以和比较有个性的酱汁搭配,像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外,高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色,都值得一试。 5、甜味重的白酒类型众多,贵腐甜酒香气丰沛,口感浓甜,通常搭配饭后甜点最为恰当,也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒,由于其酸味和甜味都很高,很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。

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安倍抽烟喝酒吗?

安倍喜欢吸烟,更喜欢喝酒。安倍一天可以吸一包香烟,他知道吸烟有害健康,所以他比较注意控制自己。安倍喝酒时喜欢叫韩国明星陪伴,还喜欢和他们一起跳舞唱歌,不过他不喜欢喝茅台酒,喜欢喝日本青酒,偶尔也喝一杯法国的葡萄酒,很少喝俄罗斯的高度酒。

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吃日本料理喝什么酒?

可以啊!日式料理一般配以日本清酒、烧灼或梅酒等,其实日式料理突出食物原味状态的特点,十分契合红酒本身的状态。因此只要对其进行简单的加工和佐料,就可以和红酒巧妙搭配。  生鱼片  一般生鱼片比较肥厚鲜美但有可能过于腥气和肥腻,因此配上香气和酸度较好的红酒如阿尔萨斯的马斯卡特,灰匹诺和勃艮地的夏布利等既可以解腥去腻,突出生鱼片的质感和细腻鲜美,同时也会使酒香与酸度更加持久悠长。  酱汁烧肉  该类菜酱汁与猪肉搭配散发类似红烧肉的香气加上酱汁浓厚偏咸略带甜味,配以坚尼松酒庄的波尔多红,不仅不破坏菜本身的香气,同时因为菜的香气带出了酒的果香,酒入喉后的酸度同时降低菜本身的咸度从而更突出了菜的鲜美。  烤秋刀鱼  这类菜鱼肉较细腻虽嫩度不如生鱼片,但经佐料浸烤出的特有香气和肉感突出了另样的鲜美,这类鱼肉配以圆润且较甜口味的白葡萄酒如阿尔萨斯的琼瑶浆,酒独有的香气和较甜的丰腴口感与烤秋刀鱼的特有肉质相配,使得这道菜口感更加丰富。  日式料理的突出原味的烹调方法与红酒尊于原味的酿造工艺,在某种程度上找到了契合点,得以相辅相成。

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