啤酒瓶用杯子摩擦起泡是什么原理?
这是一个溶解平衡的问题，因为瓶子中的压力很大．一旦，打开瓶盖，压强一下子减小，使得溶解在水中的二氧化碳（aq)变成二氧化碳（g)，这是可以用勒沙特列原理解释的。 酒瓶是有瓶盖的属于密封性物体，内部容积不变，而杯子属于开放性，容积趋近于无穷大。 啤酒冒泡的时候其实可以简单理解为啤酒内部的空气向外扩散的过程，而这一过程必定会造成啤酒+空气的整体体积变大，而酒瓶的内部容积是不变的，所以啤酒的体积也就无法变大，泡泡想冒出来但是却硬生生的被挤着出不去了。而杯子一般都是没有盖子的，而没有盖子的杯子是允许里面啤酒加空气的体积变大的，你可以简单的理解为空气会满出来，所以缺少了体积的限制啤酒自然也就开始冒泡了，就像啤酒瓶打开后啤酒也会冒泡一样。
啤酒瓶用杯子摩擦会起泡，是因为啤酒瓶内含有很多的二氧化碳气体，这种气体在经过不断地摩擦之后产生就会起泡。
为什么啤酒插吸管会冒泡?
啤酒中压入了很多二氧化碳气体 ，二氧化碳气体可以在高压下与水形成碳酸。倒出啤酒后，气温变高，气体溶解度变小，气体就跑出来，气温升高，碳酸就分解，气体跑出来，倒出来的时候，成为大气中的压强，比瓶中的压强小，所以会出现冒泡现象。
为什么啤酒中的泡沫会持久?
清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡 沫却形成白 色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡 韧性增强，不易破裂。啤酒的发明者受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡 沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。
