为什么啤酒分清爽和淡爽?
清爽和淡爽主要区分由醇含量进行衡量.也就是啤酒指标中的醇脂比, 醇脂比划分等级后就会出现清爽和淡爽. 当然由于醇脂比的不同从口味上也会有区别的！ 淡爽麦汁浓度和酒精度都低，不容易上头，清爽的酒精度要高一些。 本生,纯生其实就是生啤.又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。 熟啤酒：一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。
清爽.就是一般的口味 淡爽.口味有一点淡淡的 酒精含量与二氧化碳含量的比例不一样！ 你下次喝的时候可以留意一下标签！
啤酒酿造工艺分类?
1、纯生啤酒：纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。 2、干啤酒：该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。 3、全麦芽啤酒：全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。 4、头道麦汁啤酒：头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。 5、黑啤酒 黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。 6、低（无）醇啤酒：基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% （ v/v ）。
酒可以按照工艺分类为：蒸馏酒、发酵酒和混合酒 1、蒸馏酒是指通过蒸馏将发酵液中的酒精分离出来的酒，如白酒、威士忌等；发酵酒是指通过发酵将酒精产生的酒，如啤酒、葡萄酒等；混合酒是指将不同类型的酒混合在一起制成的酒 蒸馏酒、这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒。如我国的白酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等 2、发酵酒、又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形成了最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等 3、配制酒(又称再制酒)、顾名思义，配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基，再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品的酒，如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等
啤酒酿造工艺有三种：艾尔工艺、拉格工艺、自然发酵工艺。 1.艾尔工艺 艾尔工艺主要特点是，酵母在发酵时浮在麦芽汁顶部。 艾尔工艺发酵温度一般在10-20摄氏度左右，且发酵周期长（20-60天），对温度监控难度大，工艺难度相对较高。 艾尔工艺发酵代谢产物多样化、泡沫丰富，所以酿造出来的啤酒香气较为浓郁且丰富。 因此，许多精酿啤酒采用这种发酵工艺，最大限度保留了麦汁和啤酒花的原始香味。
啤酒分类指南中文版?
啤酒的分类方法不同，品种也不同，有按照发酵方法分的，譬如上发酵和下发酵以及野菌发酵，有按照地域分的，譬如英伦诸岛,西欧，中欧，东欧，太平洋。有按照家族风格分的，譬如 IPA,艾尔，拉格，波特，世涛，还有按照色度分的，按照风味分的，按照酒精度分的，这些分类并没有统一的标准。但是目前自酿圈比较流行的参考标准是BJCP啤酒分类指南，也就是美国啤酒品酒师认证协会的指南，毕竟现代精酿啤酒运动最繁荣的地方就是美国，因此也没啥好质疑的，况且人家的指南也说了，这只是参考不是标准。2015年的该指南，啤酒就分为了34个大类，而这些大类下，绝大多数有拥有三到四个子类。所以，前两个问题可以说是一个开放性的答案，并无统一标准。 而关于哪里的啤酒最好喝，这个问题好回答，世界上没有最好喝的啤酒，只有你最喜欢喝的啤酒，毕竟精酿的精髓之一就是开放。譬如，你爱喝着修道院，看着窗外去独品人生，可我就喜欢喝着二氧化碳和水完美结合的饮料去勇闯天涯
啤酒的分类 ㈠按颜色划分 ⒈淡色啤酒。俗称黄啤酒,根据其颜色的深浅不同,又将淡色啤酒分为三类: ⑴淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色,香气突出,口味淡雅,清亮透明。 ⑵金黄色啤酒。呈金黄色,口味清爽,香气突出。 ⑶棕黄色啤酒。酒液大多是褐黄、草黄,口味稍苦,略带焦香。 ⒉浓色啤酒。色泽呈棕红或褐色,原料为特殊麦牙,口味醇厚,苦味较小。
啤酒分哪几种?
啤酒分为：干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、低（无）醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒等。 1、干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。 2、全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
啤酒的分类?
1、按酵母分类：顶部发酵、底部发酵。 2、按色泽分类：淡色啤酒和、浓色啤酒、黑啤。 3、按杀菌情况分类：鲜啤酒、熟啤酒。 4、按原麦浓度分类：低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。
啤酒各种类的区别?
区别 1.成分不同 2.口味不同 3.酒浓度不同 4.酿造时间不同 5.存放时间不同 干啤:是高发酵度啤酒,其低热、低糖,不甜,入口净爽、口味清爽。
一是种类不同，啤酒中的鲜啤，干啤和冰啤三种啤酒的种类是不同的。 二是酒精度不。鲜啤酒精含量为12%，干啤的酒精含量为14%，冰脾的酒精含量为10%。 四是口味不同，鲜啤口味苦涩，干啤口味酣烈，冰啤口感凉爽。
1. 啤酒有很多种类，它们之间的区别主要在于酿造方法和原料的不同。 2. 比如说，拉格啤酒是一种低温发酵的啤酒，口感清爽，泡沫丰富持久；艾尔啤酒则是高温发酵的啤酒，口感较为苦涩，酒精度数也相对较高；白啤酒则是使用小麦麦芽酿造的啤酒，口感清新柔和，带有一些酸味等等。 3. 此外，啤酒的产地、品牌、酒精度数等也会影响其口感和特点。 总之，不同种类的啤酒都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味和喜好进行选择。
啤酒可以根据制作方法的不同，分为多个种类和风格。以下是常见的几种啤酒： 1. 果味啤酒：添加水果或其他天然食材，以增加啤酒的口感和果味。 2. 黑啤酒：麦芽处理烘焙时间更长，呈现出黑色，口感较重，酒精度数相较传统啤酒更高。 3. 亚力山大啤酒：一种风味复杂的啤酒，由麦芽和酵母以及水的配合制成，口感醇厚、风味丰富。 4. 重口味啤酒：那些味道比传统啤酒更强烈的啤酒，如印度淡色艾尔、加利福尼亚口感极重的啤酒，都属于这一类型。 5. 原浆啤酒：也称为“生啤酒”，配方和风格多种多样，喝起来感觉比较原始，口感相对较清淡。 6. 白啤酒：制作过程中不使用烤制过的麦芽，麦芽和小麦混合使用，口感较为清爽。 7. 淡色啤酒：颜色较为浅淡，糖分较少，味道相对较清淡。 8. 德国啤酒：德国是传统啤酒之乡，具有多种啤酒类型，德国啤酒通常使用麦芽做主料，口感浓郁，质量也相当高。 总之，啤酒之所以种类繁多，是因为生产商在制作过程中使用的不同原料和制作工艺，这些因素都会对最终的味道、色泽和质地产生影响。不同啤酒的口感、风味和酒精含量都不同，每种啤酒都有自己独特的魅力，供人选择品尝。
1. 啤酒有很多种类，它们之间有明显的区别。 2. 啤酒的种类主要是根据酿造方法、原材料和口感来区分的。 比如，淡啤酒和黑啤酒的区别在于麦芽的烘焙程度不同，淡啤酒口感清爽，黑啤酒口感浓郁；再比如，艾尔啤酒和拉格啤酒的区别在于酿造方法不同，艾尔啤酒酿造时间长，口感苦涩，拉格啤酒酿造时间短，口感清爽。 3. 除了以上提到的几种啤酒，还有IPA、白啤酒、小麦啤酒等等，每种啤酒都有自己独特的风味和特点。
1）干啤酒----该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。 2）冰啤酒----将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒。 3）全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。 4）小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 5）低(无)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。
啤酒是一种酿造的发酵饮料，有许多种类，每一种啤酒都有自己独特的口味和特点。下面是其中几种常见啤酒的区别： 1. 淡色啤酒：这种啤酒颜色较为透明，味道清爽，口感干净。它通常是由麦芽、啤酒花、水和酵母制成，无其他添加。 2. 黑啤酒：这是一种特别的深色啤酒，有一种类似咖啡、巧克力或烘焙的味道。它通常是由烤麦芽或麦芽制成。 3. 白啤酒：有时也称作 德国小麦啤酒 ，这种啤酒是由小麦麦芽、啤酒花和酵母酿造而成。它呈现出云朵般的混浊状态，味道柔和并带有微酸。 4. IPA（印度淡色艾尔）：这种啤酒是一种苦味更突出的淡色啤酒。它通常使用更多的啤酒花和麦芽酿造。
鲜啤:百分百的麦芽发酵,不含有任何防腐剂,添加剂,能最大化保留啤酒中的活性酵母,啤酒最醇厚,酒香细腻,并且营养丰富。 干啤:是高发酵度啤酒,其低热、低糖,不甜,入口净爽、口味清爽。 纯生啤酒:要求用优质的大麦和酒花酿造,然后采用无菌膜过滤技术进行处理,确保啤酒中无菌,而不采用巴氏灭菌,尽量保持啤酒原有的风味。所以保质期也比较短,一般3个月左右。
