葡萄酒发酵结束后的澄清处理有什么技巧?
葡萄酒第二次发酵完成后，用虹吸管过滤即可，具体做法如下，首先准备材料：葡萄酒（第一次发酵完成）：适量、虹吸管：一根、滤网：一个、容器：2个。； 1、把滤网放在容器瓶口，然后把第一次发酵完成的葡萄酒倒在滤网上，进行过滤； 2、过滤完成后，密封发酵1个星期（葡萄酒第二次发酵完成后上层酒液会变得澄清，底部会有酒渣）； 3、发酵完成后，用虹吸管把上层澄清的葡萄酒过滤倒另一个新的容器即可； 4、完成
做葡萄酒后的酒渣有用吗?
葡萄皮、籽的利用 葡萄酒酿好后，剩余的葡萄皮、籽，也是好东西。 将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽， 1、烘干后的葡萄皮 葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。 2、烘干后的葡萄籽 葡萄籽中也含有非常丰富的营养物质，但是因为葡萄籽直接食用时人体不容易吸收，应将其捣碎、研磨成粉末状，装入胶囊中，每天一粒，也是非常好的保健、营养品。 3、将葡萄籽捣碎、研磨成粉末状 4、将研磨成粉末状的葡萄籽装入胶囊中，每天一粒，是非常好的保健品。
葡萄酒很多渣怎么回事?
首先，这是正常现象，而且，有渣的葡萄酒绝大多数没有变质。下面咱们聊聊葡萄酒中都是些什么渣，又是因为什么产生。 1、果渣 很多酿酒师认为，葡萄酒酿造过程中经过的工序越多，风味损失的便会越多，因此酿造结束后，在保证无菌的情况下，酿酒师会选择减少过滤，以保持酒更多的原汁原味，从而，很多葡萄酒都会出现沉淀，不分价格高低、品质好坏。 2、酒石酸结晶 酒石酸是来源于葡萄的一种天然酸，当温度低于-5摄氏度时，便会形成结晶析出，而且当温度回升后再难融入酒中，从而看起来像是沉淀，在白葡萄酒中呈现透明色，在红葡萄酒中被染色为酒红色。通常来讲，酿酒师会对葡萄酒进行酒石酸稳定处理，以保证葡萄酒中没有酒石酸结晶，但是有些酒在运输过程或储存时温差变化较大，仍然会产生结晶。 3、胶质物 胶质物是葡萄酒中多酚物质、多糖物质、蛋白质等的统称。当葡萄酒陈年时，随着时间延续，葡萄酒中并非一成不变，这些胶质物或分解或结合，形成易聚集的物质，从而形成沉淀。这也是为什么，很多老酒中都会有沉淀的产生。 所以，并不是只有老酒才会有沉淀，并不是只有好酒才会有沉淀，并不是所有的酒都会有沉淀，并不是当遇到葡萄酒中的沉淀时，不要慌，只需在取酒时不要晃动，用醒酒器就能轻松除掉啦，如果再多一点，家中有滤网的，使用滤网更省事的。
酿造的葡萄酒在饮用时底部会有一些酒渣，以下是产生酒渣的原因： 葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。另一种情况是葡萄酒结晶石。干净、澄透的葡萄酒也可能会出现沉淀物，这就是葡萄酒结晶石，对人体无害。
自己酿的葡萄酒很稠，颜色发白不清亮怎么办?
是自己酿的葡萄酒不清亮需要沉淀和过滤。 如果是买来的葡萄酒不清亮有几种可能1，变质2，有部分酒庄生产就是采用不过滤得工艺，让酒在瓶中进一步熟化。 3，有些年份较老的葡萄酒陈年后容易产生酒石 或酒渣 剧烈晃动也会使酒体浑浊 应该直立沉淀 然后经过滗酒再饮用。 仅供参考
葡萄酒不透明怎么回事?
是自己酿的葡萄酒不透明，需要沉淀和过滤。 如果是买来的葡萄酒不透明，有几种可能 1，变质 2，有部分酒庄生产就是采用不过滤的工艺，让酒在瓶中进一步熟化。 3，有些年份较老的葡萄酒陈年后容易产生酒石或酒渣，剧烈晃动也会使酒体浑浊，应该直立沉淀，然后经过滗酒再饮用。
