葡萄酒怎么品尝口感好坏?
一摇：充分让酒香散发。 二闻：深深吸一口感受果香/花香。 三咕噜舌：喝一口，不要咽，用舌头在口腔里搅拌翻滚，让酒沾满味蕾，充满口腔。 四吧嗒嘴：一口咽下，上下嘴唇快速高频碰撞，煽动空气和舌头以及口腔壁上的酒香与触感全面融合。
红酒口感分类那几种?
1.干葡萄酒：亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。 2.半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 3.半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
如何品尝红酒的好坏?
步骤/方式1 将红酒倒入杯中。 步骤/方式2 摇晃杯子五分钟，如果红酒挂在杯壁上，就是好酒。 步骤/方式3 将红酒喝到嘴里，如果口感香甜就是好酒。
红酒口感好坏怎么分辨?
红酒的口感因酿酒葡萄品种、产地、年份以及酿造方法而不同。口感饱满醇厚，单宁质地柔和的红酒通常是酒体结构丰富，年份较老的红酒。口感干爽清脆，酸甜平衡的红酒的酒体轻盈，年份较轻。 首先，将品酒杯送到唇边，轻轻吸饮一口酒。在该过程中，最重要的是控制好吸人的酒量。一般以6~1Oml之间最佳。酒量过多，不仅加热的时间更长，而且很难在口内保持。相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的整个表面，更无法品出红酒本身的口味。除此之外，每次吸入的酒量应保持一致。否则，在品尝不同的酒样时，将失去可比性。 接着，不要急着把酒吞下去，而是要使吸入的红酒，均匀地在口腔内分布。如此一来，才能使口腔内的味觉细胞都能接触到红酒，并使红酒的味道在口腔中慢慢扩散开来，从而发挥出所有味觉细胞的功能，对红酒的质量作出准确的评判。 最后，当酒与舌面充分接触时，嘴唇应微张，轻叹一口气，使酒的香气充满整个鼻腔。然后要稍稍屏气，再将气从鼻腔吐出。这时品饮者将会感觉到令人激赏的浓郁甘醇充塞着整个鼻腔。接下来再让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。当把口腔中的红酒咽下以后，在很长一段时间里，口腔中还会留下红酒的余味。余味的长短和舒适程度，也是鉴别红酒口味的重要指标。
好的红酒口感平衡，香气迷人，有着独特的个性和风格。好的红酒不仅口感平衡，在外观、香气各方面也都达到了平衡。例如颜色深的红酒，一般是香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。 好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。
有什么样口感的红酒才算是好酒?
好坏，本身就是一个主观臆断的词汇，最简单的，萝卜白菜各有所爱。可是排除个人喜好，客观的来评价一款红酒的话，就要从口感的舒适度以及对身体的影响程度来判断了。至于市面上所谓的年限和产地，不是说没有道理，可是最好的产地也会有品质不好的葡萄，那么一味的迷信别人给予的判断标准，是不是永远在被引导。 一款酒无论红酒还是白酒，关键是适合自己的口感，东方人的饮食结构和西方有很大的不同，传承下来对酒精的接受程度和敏感度也是参差有别，所以中国古代一般都是白酒、黄酒、果酒、米酒盛行（当然红酒属于果酒，只不过没有给它单分出一脉），所以按照中国人的可接受程度以及最适合本土体质和口感的酒来说，还是需要率先考虑本土浆果为酒基酿造的为上。
