自己做葡萄酒，是不是要把葡萄洗干净晾干水分。怎么我做的上面有一层层白白的?
做葡萄酒一定得晾干，要不酿出来的酒喝是能喝但是品质不好，口感就不用说了。自制葡萄酒，葡萄用干净的水冲洗即可，不需要一个一个洗的，这样洗后，皮生的野生酵母损失过多，会难以发酵的。 葡萄冲洗后，需要晾干，但不是不能有一点水分，只要不是拿起来成串滴水的样子，没有太大问题。 葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。 （第一天的样子）将容器用保鲜纸封口。 24小时后第一次加入白糖200克。 （第二天的样子）。 搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。 中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。 第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。 发酵七天的样子。 皮渣已经分离。 （后面几天的样子）。 七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。 滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。 这时会产生很多细小的白色泡沫。 盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。 七天后再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
自制葡萄酒到底要不要洗?
自制葡萄酒要洗，葡萄上面有很多脏东西和残留的农药，不洗脏东西全都进了葡萄酒里了，葡萄洗干净后要风吹晾干才能做葡萄酒。
做葡萄酒,是不是要把葡萄洗干净晾干水分?
做葡萄酒一定得晾干，要不酿出来的酒喝是能喝但是品质不好，口感就不用说了。 自制葡萄酒，葡萄用干净的水冲洗即可，不需要一个一个洗的，这样洗后，皮生的野生酵母损失过多，会难以发酵的。 葡萄冲洗后，需要晾干，但不是不能有一点水分，只要不是拿起来成串滴水的样子，没有太大问题。葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）将容器用保鲜纸封口。 24小时后第一次加入白糖200克。（第二天的样子）。 搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。 第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。 发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）。 七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。 滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。 七天后再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。 注：葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。容器中的葡萄不要装太满，装三分之二即可，防止发酵后葡萄汁漫出。
