葡萄里面有没有酒精。怎么吃多了像酒一样的感觉?
葡萄如果有轻微酒精味可以食用，如果有浓厚的酒精味以及酸味就不可以食用。 葡萄有酒精味，说明葡萄已经发酵不新鲜了，食用腐败变质的水果容易引起腹泻。 葡萄：一种浆果，世界上最古老、分布最广的一种水果之一。人类在很早以前就开始栽培其浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒等。 粒大、皮薄、汁多、味美，皮肉易分离味道酸甜可口，耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。一般成簇生长，有黄绿色、红色、黑蓝色或紫色。果肉外有层薄皮皮外有薄霜，有些品种无籽。 葡萄既可做水果生食，也可酿酒或制作葡萄干，此外还可用做装饰。葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美，而且具有很高的营养价值，被人们称为“水晶明珠”。葡萄富含镁、维生素C和铁，有美容、延缓衰老的功效，也有一定的药用价值是重要的供能食物和滋补品。
红酒有柴油味什么原因?
红酒出现柴油味，可能是以下几个原因导致的： 1.存储不当：红酒在存储过程中，如果受到阳光直射或者温度过高，可能会导致酒中的化学物质发生变化，产生柴油味。 2.氧化过度：红酒在酿造过程中，如果氧化过度，也可能会导致酒中的化学物质发生变化，产生柴油味。 3.酒瓶污染：如果红酒的酒瓶受到污染，也可能会导致酒中的化学物质发生变化，产生柴油味。 4.酿造工艺问题：如果红酒的酿造工艺不当，也可能会导致酒中的化学物质发生变化，产生柴油味。 总之，红酒出现柴油味可能是由于存储不当、氧化过度、酒瓶污染或酿造工艺问题等因素导致的。为了避免出现这种情况，建议在存储红酒时要避免阳光直射和高温，同时要注意保持酒瓶的清洁。
这是使用了劣质塑料管带来的，或者是葡萄品种带来的，有种葡萄做成的酒有这样的味道。你可以用一点活性炭加入，静止几天后再过滤一下。
干红有股臭葡萄味是什么情况?
如果有股臭葡萄味，可能跟酿造环境的卫生有关系。 若是有臭鸡蛋类似的味道的话，可能是酒瓶内无氧环境导致的，俗称晕瓶。 如果这种臭味不太浓的话，可以尝试醒酒，即把葡萄酒倒进酒杯放一段时间比如5到20分钟不等，再品尝，应该会好很多。
葡萄是甜的，为什么葡萄酒是酸的?
有些葡萄本身也是含有酸味的，而葡萄酒酸的原因在于。 有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸； 有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。 这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇。
自制葡萄酒闻起来像甜酒味?
健康功效： 葡萄：利水、补气、补血 白糖：富含碳水化合物 食材用料： 葡萄5斤相克食物 白糖一斤相克食物 菜谱做法： 1.准备好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高）。 2.准备好白糖（用白砂糖或者绵白糖都可以）。3.葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。4.看看我洗好的葡萄，保留表层的白霜哦。5.洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。6.把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。7.酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。8.把风干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间）。9.坛子里涅碎的葡萄。10.捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。11.在最上面一层多撒点糖。12.用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。13.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。14.最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）。
