红酒有沉淀物是否正常?
正常 葡萄酒有沉淀物是正常的。葡萄酒中的沉淀物是酒石酸晶体，在长时间的保存中，从酒液中析出，凝聚成结晶体，沉淀在酒瓶底部，对人体是无害的，喝前过滤掉，避免影响口感。 一般出现沉淀物的酒是一些老酒，因为除了红酒中本身存在的部分葡萄果皮之外，随着时间推移红酒当中还会析出一些晶体，这些晶体为酒石酸钾钠，有酒石酸的存在也就说明了这瓶红酒是由新鲜的葡萄酿造而成的。
正常 酒石酸晶体是红葡萄酒成熟的标志 红葡萄酒沉淀物主要由单宁和因陈年而凝集的色素组成。在一定的条件下沉淀，是红酒更纯净，结构更加稳定，口感更加柔顺，所以有沉淀物是葡萄酒生长的必要过程。虽说沉淀物对人体无害，但是会影响口感。
红酒瓶底的沉淀物如何清理?
用醒酒器就可以。 传统的玻璃壶醒酒器，先将酒瓶竖放一天，倒的时候动作慢看到有沉淀就停了。再在醒酒器沉淀一些，再倒入杯中就差不多了。 如果想更快更彻底，就用有滤网的快速醒酒器。
红酒放久了有沉淀物还能喝吗?
能喝。 葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，相反，这恰恰是葡萄酒成熟的标志，因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有一个明确的规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，在葡萄酒中发现沉淀时不用担心。 为了不影响消费者的体验，很多葡萄酒瓶的底部都有一个凸起，边缘有一圈小深沟，这就是为了让沉淀物落在沟里，不易分散。在饮用时应该轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因摇动而浮起来，影响酒的外观。
葡萄酒怎么沉淀变清?
1. 冷冻法 冷冻法是一种常见的葡萄酒澄清处理方法。通过将葡萄酒放入低温环境中，使其中的杂质和浊物凝结并沉淀于底部。然后将上层清澈液体分离出来即可。 2. 植物性凝固剂 使用某些天然的植物性凝固剂也可以实现对葡萄酒进行有效地澄清处理。例如明胶、阿拉伯胶等都具有良好的凝固作用，能够吸附和沉淀掉其中的杂质和浊物。 3. 蛋白质与氧化还原反应 在一些特殊情况下，可以利用蛋白质与氧化还原反应来进行葡萄酒的澄清处理。将适量的蛋白质添加到葡萄酒中，通过与其中的氧化物发生反应，使杂质和浊物凝结并沉淀于底部。 4. 过滤法 过滤法是一种常用且高效的葡萄酒澄清处理方法。通过使用不同孔径的过滤器，可以将其中的杂质和浊物直接过滤掉，从而得到清澈透明的葡萄酒。 5. 离心法 离心法是一种利用离心机对葡萄酒进行分离和沉淀处理的方法。通过高速旋转离心机，可以使其中的杂质和浊物向外侧沉积，并将上层清澈液体分离出来。 6. 高温加热法 在一些特殊情况下，可以使用高温加热来实现对葡萄酒进行澄清处理。通过加热至一定温度，在保持适当时间后迅速冷却，可使其中杂质和浊物凝结并沉淀于底部。 7. 二氧化硫处理 二氧化硫是一种常用的葡萄酒澄清剂。通过向葡萄酒中添加适量的二氧化硫，可以杀灭其中的微生物和有害菌，并使其中的杂质和浊物凝结沉淀。
红酒有结晶怎么办?
红酒沉淀物为葡萄渣和就是结晶。 这两种沉淀物是很正常的。 葡萄渣是因为葡萄酒是用葡萄纯酿出来的，在榨汁浸皮过程中会有大量的葡萄渣产生。 当然，绝大部分葡萄渣会被过滤掉，但是肯定是过滤不干净的。 要真正过滤干净，需要多次蛋清或者鱼胶法过滤。 那就不是用滤网过滤了，因为很多葡萄渣很细小，滤网无法过滤， 所以需要在葡萄酒里面下蛋清或者鱼胶，然后使得葡萄渣吸附在上面，凝成固体，然后才好过滤。 但是，多次这样的过滤是会影响葡萄酒的口感和一些细节的。 所以，很多酒是不愿意这么做的，至少不会为了过滤干净而牺牲酒的质量， 那么酒里面有沉淀物就很正常了。 还有一种是酒石酸结晶。这个是葡萄酒里面的酒石酸长期存放形成结晶体，从而形成沉淀。
