红酒的酒渣多是怎么回事?
葡萄酒里有渣，这个要根据情况来判断。如果是自己家酿制的葡萄酒，在第一次开启的时候，因为过滤不干净，出现一些渣是正常的情况，只要不影响口感，没有大碍。但是如果是购买的葡萄酒，出现了渣，而且酒已经变得很混浊了，那么有可能是因为开启的时间过长，酒已经发生了变质。这个时候再喝这个酒，不论是口感还是味道，都已经发生了变化。 葡萄酒有渣好不好？上好的葡萄酒颜色应该是清澈的，如果发现葡萄酒里有渣，那么就要慎重判断。但是有一种情况有可能出现渣，在开瓶的时候，瓶塞上有少量的玻璃结晶，这个是因为储存过程中，温度太低。酒当中的一些成分发生了反应，这不是酒变质了，是正常的情况。如果不是第一次开启，而是放置了一段时间发现有渣，那一定要判断酒是不是已经变质了。
红酒杂志多有两种情况，一种是他在生产工艺上出的问题，第二种是因为常年的存放瓶中产生的沉淀物。这个属于正常现象。
葡萄酒内有酒渣的原因 在沉年的酒中会有鞣酸和着色物形成的沉淀,为防止在斟酒时因沉淀物被搅动而使得酒显得混浊,
红酒里面渣渣的来源有两方面，一种是来源于红酒的酿造过程，这种沉淀物主要包括酒石酸、死去的酵母细胞、蛋白质、葡萄梗和葡萄皮等等。 另一种则来源于红酒装瓶后的长期陈年，主要由单宁及长时间凝聚而成的色素构成。
火钳开红酒会有玻璃渣吗?
不会的。 由于开启方式采用热胀冷缩的原理，让含有木塞部分的瓶颈直接断开，因此可以避免陈年酒木塞腐朽、沾染在酒瓶带来的污染酒液问题，更不会有碎玻璃掉入酒液的问题。
波特钳开红酒会有玻璃渣吗?
1. 可能会有玻璃渣。 2. 因为波特钳在开启红酒瓶子时，会对瓶口进行割裂，如果瓶口有缺陷或者瓶子本身就有玻璃渣，那么在使用波特钳时就可能会出现玻璃渣。 3. 为了避免出现玻璃渣，可以在使用波特钳之前先检查瓶子是否有缺陷或者玻璃渣，如果有的话，可以选择使用其他的开瓶器或者更换瓶子。 同时，在使用波特钳时，也要注意安全，避免出现意外。
波特钳比较危险，温度很高，而且开瓶的人得有一定的加工玻璃的经验，要从手感上判断玻璃是不是比较软的熔融的状态，从而轻轻一掰就开了。玻璃在烧软的状态下，只会像胶水一样拉出丝，而不会产生玻璃碎屑。再说玻璃的性质很稳定。
没有残渣的红酒好吗?
红酒里面的残渣有两种成分： 一、红酒沉渣二、红酒的结晶石。红酒有残渣的原因： 1、红酒沉渣主要出现在红酒里，形状像葡萄皮渣，但不是葡萄皮渣。它的成分是单宁酸。虽然红酒在装瓶前已经经过了除渣、过滤工序，但也无法完全除尽酒液里的残渣。 经过长时间的静置，酒液里的单宁酸慢慢聚合沉淀，就成了我们看见的瓶底的残渣堆积物。 2、结晶石，很多人看见它都以为是红酒里进了玻璃渣，结晶石其实是红酒里的酒石酸。当红酒被贮存于特别冷的环境中经历一段时间，红酒里的酒石酸就易成为结晶块。 在白葡萄酒里成为类似白砂糖的颗粒物质，而在红酒里，则变成凝血状的紫色结晶体。无论是结晶还是沉淀，对于红酒来说都是正常的现象——甚至可以说是酿造酒类中必然的现象。 它是红酒里的自然物质由于时间或温度问题，聚合或者凝结而成的固态物质。 不会影响口感，更不会对影响身体健康。 实在不喜欢它的存在，也可以用滗酒器去除，但绝不至于恶劣到令你因它而惧怕或拒绝一瓶酒。
做葡萄酒的玻璃瓶子可以用盐水洗瓶子吗?
不用的，加盐只是为了起到杀菌作用。 自制葡萄酒比较公认的方法如下： 1.要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。 2.用剪刀靠近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；但凡伤了果皮的葡萄放到一边去，藏着吃，不用它做葡萄酒。 3.把剪好的葡萄冲刷洁净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是惧怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲刷一遍，再把水沥干。 用盐水浸泡葡萄，约十分钟。将葡萄的水沥干。 4.把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以恰当多放一点），拌和均匀，等白糖完全消融今后装在洗洁净的瓶子里。注重，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，由于葡萄在发酵的进程中会膨胀，会发生很多的气体，若是装的太满，葡萄酒会溢出来。别的，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 5.夏天气温高，过个二十一天葡萄酒就酿好了；若是气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的工夫越长酒味越浓；葡萄酒酿好今后，放的工夫越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即便气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。 就用这两件东西过滤葡萄渣。
红酒能擦玻璃吗?
去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。 可来泡脚，加速血液循环以及新陈代谢。过期两个月的红酒还是不要做面膜了。
